Når du er i markedet for sjokolade, vil du ende opp med å gjøre mye forskning gjennom forbruker magasiner, produkter anmeldelser og Internett for å få den beste informasjonen og sjokolade fakta. Å vite hva du skal se etter i høyeste kvalitet vil gjøre ditt valg en masse easier.Dark sjokolade er laget uten melk som tilsetning. Melkesjokolade er laget med melkepulver eller kondensert melk tilsatt. Hvit sjokolade er en fra slutten basert på kakaosmør uten kakao tørrstoff. Usøtet er ren sjokolade brennevin, også kjent som bitter eller baking sjokolade. Couverture er et begrep som brukes for sjokolade rik på kakao smør. Bittersweet er sjokolade brennevin som litt sukker, mer kakao smør, vanilje og noen ganger lecithin er lagt til. Den har mindre sukker og mer sprit enn semisweet sjokolade. Compound sjokolade er den tekniske betegnelsen for en fra slutten kombinere kakao med vegetabilsk fett, vanligvis tropiske fett og /eller hydrogenert fett, som en erstatning for kakao butter.Cocoa pulver. Det finnes to typer usøtet baking kakao tilgjengelig: naturlig kakao og nederlandsk-prosess kakao. Begge er laget av pulverisere delvis de-fatted sjokolade brennevin og fjerne nesten all kakao smør. Naturlig kakao er ofte brukt i oppskrifter mens nederlandsk-prosess kakao er ofte brukt for drinker. Sjokolade er et produkt basert på kakao faste partikler og /eller kakao fat.Chocolates inneholde fenyletylamin som er en mild stemning heis og antidepressive. Det skjer for å være den samme kjemiske som produserer kjærlighet eller lykke følelse i hjernen vår. Den inneholder også en meget liten mengde koffein. Det er også ansett som et afrodisiakum. Veldig mye som røde viner, frukt, te og grønnsaker, kakao frø inneholder viktige antioksidanter som kalles flavonoider, og har vært knyttet til hjerte-helse. Mørk sjokolade inneholder omtrent dobbelt så mange antioksidanter som melk sjokolade gjør. Ikke alt som smaker godt er dårlig for deg og sjokolade er definitivt en av dem. Mens sjokolade og kakao smør inneholder både mettet og umettet fett, men i motsetning til mange mettet fett stearinsyre i sjokolade er en nøytral fett og øker ikke din dårlige kolesterolet levels.Proper lagring og omsorg er viktig, og her er en kort, men svært viktig liste å sikre at du vil nyte hver siste bit. Oppbevar på et kjølig og tørt sted ved ca 65-70 grader F. Det kan og vil absorbere aromaer og lukt av andre matvarer som er lagret rundt det, og bør holdes i bakhodet når du skal lagre. For det meste holdbarheten er rundt ett år hvis de oppbevares riktig. Må ikke oppbevares i kjøleskapet, vil fuktigheten fra kjøleskapet påvirke både utseende og tekstur. Det samme er tilfelle med lagring i høy varme, vil dette føre til en "blomst" effekt som ikke vil påvirke smaken, men det definitivt påvirker appearance.So, der har du det. Nå som du har fått minst den grunnleggende informasjonen, er neste trinn opp til deg. Ta disse sjokolade fakta og gjøre bruk av dem, hvis en chocoholic eller kjenner en disse tipsene vil gagne deg for en levetid
By:. Sophie Beck