Chef Joseph og hans sønn, Mihail, kjører Republika de Artistas Gastronomical Circus. Dette philantrophic enterprise gjør gourmetmat tilgjengelig for alle reisende. For bare $ 6, du også kan ha en plass på dette once-in-a-lifetime gastronomisk performance.For de siste to månedene har de omreisende kokker fra Spania avgjort på La Serrana Eco Farm and Hostel i Salento, en bonde i byen i den fjellrike kaffe-regionen i Colombia. I Salento, frisk frukt og grønnsaker er rikelig, kommer melk rett fra kua, og tiden gjør det mulig å ønske å lage din egen ost, som kokk gjør og inneholder ofte i en av de mange kursene han serverer hver night.In en teatralsk gest, kaster Chef Joseph et lokalt dyrket, gigantiske størrelse avocado i luften og erklærer: "Dette vil være stjernen i natt." Tydelig nyter maten forberedelse prosessen, danser kokk og synger på kjøkkenet, stopper bare for å sjekke temperaturen og smak på maten. Han lekent griper en av gjestene, husker henne rundt, og belter, "Du kan ikke gjøre matlaging stopp." Matlaging med vintage gryter og panner, et knapt fungerende stekeovn, og bare to assistenter, er Chef Joseph liksom klar til å tjene en ni-retters måltid til 25 ivrige gjester. Beklaget voldsomt for mangelen på "Kina," kokken gjør sine runder blant gjestene og sikrer alle at han delivers.First kurs "på kjøkkenet kan være primitive, men maten er høy kvalitet".: Pineapple, banan og papaya krydret og oppvarmet i en marinade av timian, rosmarin, kanel, sukkerrør og sitron grass.Second selvfølgelig: Grønn plantain suppe garnert med gulrøtter og radish.Third kurs: Organic avocado lagt på en seng av søtet ris toppes med sitronsaft og en skvett soyasaus . Fjerde kurs: Organic tomat og agurk serveres med soursop vinaigrette.Fifth kurs: Stekte grønne bananer knust og enn stekt igjen dynket i en Guiso saus laget av sauteed hvitløk, løk og rød peppers.Sixth kurs: Fresh grønne bønner med Maduro bananer og røde paprika servert i en annen ah-mazing sauce.Seventh kurs: Svart potet dekket i en blanding av søt tomat, gulrot, løk og hvitløk sauce.Eighth kurs: Ground filet mignon kjøttboller stekt i gulrot og hvitløk saus servert på en seng av fluffy hvit ris og carrots.Ninth kurs: Et enkelt stykke stekt plantain toppes i ren sukkerrør sirup og toppet med banan skiver og bringebær juice.A saftige åtte til ti-retters måltid serveres hver kveld unntatt søndag. Sørg for å melde seg før 15:00, når kokken forlater å shoppe for nattens middag.Maten far og sønn laget plan for å flytte sine gastronomiske sirkus til Colombias Carribean kysten snart. Uansett hvor de er, må du finne dem og gå dit. Republika de Artistas er et reisemål
By:. Tran Dang