Det er den tiden av året igjen. Utbruddet av høsten og vinteren signaliserer lanseringen av Vacherin Mont d'Or! Anført av den sveitsiske landsbyen Les Charbonnieres, Vacherin Mont d'Or er offisielt på market.Vacherin Mont d'Or er en sesongmessig ost, populært for å være svært unikt. Det er solgt i en rund treeske med en oransje rosa vasket skall innpakket i gran bark. Innpakningen er den primære grunnen til at denne ost skiller seg ut. Dens oransje gul skorpe er fastere enn resten av osten, men det er ikke på noen måte en hard skorpe. Den smidige skorpe har en bølget utseende, med en buttery og fløyelsaktig flavor.This sesongbasert ost kommer i fire forskjellige størrelser, og du kan kjøpe i henhold til dine behov. En moden Vacherin Mont d'Or har en blek gul ost under jordskorpen, noe som er veldig myk kan skje den av boksen. Selv om det er klissete og kremet, er dens rike creaminess forsterkes av treaktige noter som kommer fra gran bark som omfavner ost inne i box.History har det at navnet "vacherin" ble skapt for å fortelle det bortsett fra "chevrotin", en annen sveitsisk ost laget av geitemelk. I det 19. århundre, gjorde Vacherin av rå melk var allerede kjent som en fin ost fra Les Charbonnieres området i Sveits. Imidlertid er Vacherin som du kan kjøpe i dag ikke lenger laget av rå melk, men er laget av thermized kumelk. Men til tross for det, forblir smaken og teksturen i Vacherin Mont d'Or fortsatt takket være gran bark strimler som omkranser ost som faktisk setter sin deilige taste.In Sveits, Vacherin Mont d'Or regnes som et fall, og vinter ost delikatesse. Den sveitsiske tar det som et måltid i seg selv, koble den med små kokte poteter eller smør potet pannekaker (en annen sveitsisk lokale parabol). Men akkurat som alle ost, går Vacherin godt med kjøtt som plater av skinke. Du kan sette inn i din grønn salat eller lage en sandwich ut av det ved hjelp av crunchy gård brød, noen syltet løk, og noen tomatoes.But hva gjør Vacherin Mont d'Or interessante er at, i motsetning til andre typer oster, kan du faktisk bake Vacherin hele og spise den etterpå! Bare ta av lokket, deretter vikle den nederste delen av boksen i aluminiumsfolie og greier det i ovnen! Eksperter anbefaler at hvis du har venner kommer over, kutt Vacherin i små biter størrelser for baking å sørge for at det blir servert optimalt varm og at dens kremet tekstur er opprettholdt
By:. Michael Binetti