Spør noen om vin og du vil høre det samme om og om igjen. Vin bør alderen. Jo lenger det sitter i en kjeller, jo bedre vil det bli når du endelig uncork det. Som med mange konsensus uttalelser, dette er ikke egentlig sant.Maten aldring problemet med vin er overdrevet. Det første du må forstå er nesten halvparten av vinene som produseres i verden bør ikke alderen. Spesielt er hvite viner som regel ikke ment å bli sittende fast i en kjeller et sted. De bare går dårlig, selv om det finnes noen få unntak. Rødviner, på den annen side, er mer behagelig for aldring. Som blir sagt, ikke engang alle røde bør være aged.So, er det en liste over viner som bør alderen og de som ikke skal? Vel, det er et stort antall viner, så noen liste vil være sørgelig ufullstendig. Likevel, la oss ta en stikke på det. Viner som alderen godt er: * Rød Bordeaux * Cabernet Sauvignon * portviner * rieslinger fra Tyskland * Visse Reserve Chiantis fra TuscanyOf denne gruppen, de Bordeaux viner er langt de beste vinene til alder. Disse er ofte betraktet feiring viner. I Europa var det ikke så lenge siden at en stolt pappa ville kjøpe en Bordeaux rødt når hans barn ble født og lagre den i kjelleren for å feire at barnets 21-årsdag eller annen betydningsfull event.It bør bemerkes at det er en generell misforståelse om lagring av vin. Folk har en tendens til å se på det som en situasjon hvor man er lagring av vin i 20 år eller hva har du. Selv om dette er et godt trekk, bør du også være lagring av vin du måtte trenge hvis noen stiller med på sporen for øyeblikket. De spesifikke viner avhenge av din personlige smak, men å ha en rød og hvit kjølt er alltid et godt trekk. Bare sørg for at du holde oversikt over hvor lenge den hvite sitter der! Lagring av vin har blitt en stor kjepphest for vin aficionados. Du kan kjøpe frittstående lagringsenheter for en hundrevis og tusenvis av dollar. Spørsmålet er om dette er virkelig et godt trekk. Bare du, selvfølgelig, kan svare på det
Av: Tom Ajava