Den deilige smaken av denne spesielle ost kommer hele veien fra Italia hvor den viktigste ingrediensen er unskimmed melk fra storfe. Melken fra disse kuene kalles Gorgonzola etter en landsby som nå er kjent som en forstad til Milano. Mange er ikke klar over at osten var faktisk et resultat av en ulykke med blå og grønne muggsopp. Mange italienske retter inkluderer Gorgonzola ost til matlaging. Det kan finnes i forretter, hovedretter, og til og med et utvalg av desserter. Mange italienere bruke denne osten for sin pizza, lasagne og spaghetti. En av de beste italienske oppskrifter for osten er en ostesaus. Den er laget av to spiseskjeer hvetemel, 2 ss smør, en kopp kremfløte, 1/2 kopp kyllingbuljong, 1/4 kopp hvitvin, og en kopp smuldret Gorgonzola ost. Smøret er smeltet på middels varme i en panne og melet tilsettes når smøret er helt smeltet. Denne blandingen bør være på brann for omtrent to minutter slik at det rå lukten av melet vil bli fjernet. Rør inn alle de andre ingrediensene bortsett fra Gorgonzola ost. inntil hele blandingen er varm og myk. Dette bør gjøres i omtrent fem minutter. Nå er du klar til å legge osten. For de beste resultatene serverer den umiddelbart. Gorgonzola ost er bare laget av melk som finnes i de områdene av Lombardia og Piemonte. Melken må være ren fra desinfeksjonsmidler, antibiotika og plantevernmidler. Hvis det er noen av disse elementene som finnes i melken deretter ostens kvalitet vil bli dårlig. Det finnes ulike enzymer lagt til melken under kokeprosessen. For å få den deilige smaken for denne type ost det har å alder i inntil seks måneder. Du vil ikke finne Gorgonzola ost i de fleste dagligvarebutikker. Det er en du kan finne selv i de beste deli er rundt. Det er ofte ganske dyrt, men fordi det må importeres. Hvis du noen gang reiser til Italia sørge for at du har rikelig med Gorgonzola ost mens du er der
By:. Caleb Liu