Wild sopp er raskt blitt et fast innslag i amerikansk gourmetmat. Mens disse sopp har vært en vanlig del av dietter rundt om i verden i mange år, de har bare nylig blitt vanlig sted på restaurant menyer, matlaging show, i artikler og gourmet mat butikker i USA. Skogsopp tilbyr dristigere og unike smaker, ulike teksturer, og nye måter å forberedelse som de ordinære hvite sjampinjonger vi alle vokste opp med bare ikke kan gi. Tørket skogsopp som shiitake, moreller, kantareller, østers, porcinis, og woodear alle har unike smaker og teksturer som kan legge en fantastisk dybde av smaker og teksturer til alle typer cuisine.Dried skogsopp har et par fordeler fremfor sine friske counter deler. Først vill sopp som grønnsaker er for det meste vann, da dette vannet er fjernet under tørkeprosessen den sopp naturlige smaker er intensivert. Denne skjerpingen av smaker er likt det som skjer med soltørket tomat. Noen kokker selv foretrekker tørket skogsopp over sine ferske counter deler! Tørket sopp har også en utmerket holdbarhet på opptil et år, noe som gjør dem til et perfekt element for å holde lager i pantry.Dried Shiitake sopp Ha en flott mushroomie smak kombinert med kulinariske allsidighet og en rimelig pris. Etter rekonstituering disse deilige sopp har en meaty tekstur og en sterk woodsy smak som ikke vil overmanne matvarer som de er kombinert med. Dette gjør dem lett byttet inn noen oppskrift som krever hvite sopper. Shiitake sopp har en lang historie med bruk i asiatisk mat, spesielt japansk og kinesisk mat. De er også kjent i noen asiatiske kulturer for å ha mange medisinske egenskaper. Tørket Morel Sopp, på grunn av deres fantastiske smak, har en lang historie i bruk i USA av vill sopp jegere, samt å være svært populær i fransk mat. Denne delikate og deilige smaken har ført mange mennesker til å referere til dem som "kongen av sopp". Tørkede kantareller, østers og Porcinis har alle unike og deilig woodsy smaker av sine egne. Har kantareller en fantastisk fruktig smak og aroma, østers har en fløyelsaktig tekstur med sjømat som smak, og porcinis har en sterk woodsy og jordnær smak. Østers og porcini sopp har kraftige smaker som må brukes med forsiktighet når de erstatter dem for hvite knappen sopp i en oppskrift. Hvis du vil vite mer om noen av disse sopp, eller å bestille noen å prøve hjemme besøke Wild Mushroom forsyning på: www.driedshiitakemushrooms.comWritten av Alex Hamilton
By: Alex Hamilton