Tapas er snacks, små delikate biter av mat som serveres på tapasbarer og restauranter over hele Spania. Billig og med fantastisk variasjon, Tapas er en god måte å prøve spanske retter uten over å fylle magen eller over tømme pockets.OriginIt sies at Tapas ble opprettet for første gang når den skrantende kongen av Spania, Alfonso den 10., ble rådet av sine leger at en kur ville bli funnet hvis stedet for å drikke vin av seg selv, mellom måltidene, forbrukes han en liten bit av mat med det. Da kongen hadde kommet seg etter sykdommen, ønsket han å redde den generelle befolkningen fra lidelse på samme måte og erklærte at fra den tiden fremover, kunne ingen alkohol bli servert på vertshus og tavernaene i Castilla mindre mat ble servert med it.Apart fra legenden, var det rent praktiske grunner til tradisjonen med Tapas også. Bønder og arbeidere i landlige Spania fant Tapas et velkomment tillegg til sitt arbeid dag, ved at det ga dem energi til å gjøre dem i stand til å fortsette å arbeide gjennom day.Tapas og DrinkHistorically, ble vin servert med Tapas i vinter for å holde kroppen oppvarmet og avverge sykdom. I tavernaer, ble vin servert med et stykke brød med pålegg av ost eller skinke balansert på munningen av glass, for å dekke den vin og også for å redusere virkningene av alkohol ved absorbering av denne i magen. Wine er fortsatt den foretrukne akkompagnement i dag, men avhengig av region og årstid, kan sherry eller cider også serveres med Tapas.In sommer, er den drikken ofte tatt med Tapas i de varme delene av Sør-Spania gazpacho, gjorde en kald suppe primært av tomater som er kjøling og refreshing.Tapas RecipesLike alkohol serveres med Tapas, kan de Tapas seg varierer sterkt fra region til region og oppskrifter har utviklet og endret seg gjennom historien. I middelalderen mente utbredt fattigdom som den viktigste ingrediensen i Tapas var brød, en billig og lett tilgjengelig stift. Oliven ble også favorisert helt eller en lime på brød, være rikelig over Spain.In velstående tider og i dag, kjøtt (skinke eller pølse, røkt eller fersk), fisk og sjømat (stekt whitebait eller blekksprut), meieriprodukter (spanske oster ) og egg (tortilla) er vanlige bestanddeler av Tapas. Grønnsaker er også viktig. Grønne bønner i en garlicky tomatsaus er populære som er stekt aubergine og potatoes.Tapas har utholdt gjennom tidene takket være sin kombinasjon av komfort, praktiske løsninger og selvfølgelig, deres deilige smaken
By:. R. Coenen