Geitemelk er den viktigste ingrediensen brukes til å lage fetaost. Dette er en hvit ost som er ganske salt. Det har vært den viktigste kilden til osteprodukter i Hellas for de siste flere tusen år. Feta Cheese anses å være den juridiske ressurs for den greske kulturen. Ifølge historien bøker fetaost var den aller første slag noensinne laget. Den er produsert gjennom en prosess som involverer herding av melk og legge salt. Den blir deretter plassert i vann eller myse for i det minste en tre måneders periode. I 2002 EU-kommisjonen enige om at han hevder Hellas gjorde for å beholde navnet Feta Cheese var legitimt. De er det eneste europeiske landet som kan selge den med dette navnet. Selvfølgelig andre land, inkludert Danmark, Frankrike og Tyskland er ikke så glade om denne beslutningen. Danmark eksporterer 20.000 tonn fetaost årlig, men de må bruke et annet navn til den. Hellas gjør nesten 100.000 tonn årlig, men de har ikke eksportere det - alt det brukes domestically.Many folk er mer opprørt over fetaost beslutning enn da EU-kommisjonen besluttet å beskytte navnet på champagner italienske Parma Ham og Newcastle Brown Ale. Danmark er fortsatt kjemper fetaost avgjørelse i domstolene, og har vært i mer enn 13 år nå. Det står på, er at de har blitt gjør fetaost i flere tiår. Men grekerne er i stand til å bevise sin arv og fetaost som blir gjort av sine forfedre i den tiden av Homer og antikkens Hellas. Faktisk noen av de kjente mytene i gresk mytologi snakk om fetaost. I en historie en Cyclop ved navn Polyfemos bærer melk fra sauene sine på en tur. Som dagene går han oppdager melken har blitt til ost. En grunn til den greske oss gi for å ville beskytte Feta Cheese er at de mener det bør kun være laget av sau eller geit melk. De er fornærmet over at Danmark og andre land gjør det fra kumelk. De føler også sine sauer og geiter er oppvokst i bedre forhold på land i Hellas hvor de kan spise alle blomster og gress de ønsker. Uavhengig av striden rundt inngåelse av fetaost det fortsetter å være en favoritt, ikke bare i Hellas, men over hele verden. Skulle Danmark må stoppe eksport Feta Cheese deres økonomi ville lide
By:. Caleb Liu