Black ris er en sjelden mat element som ifølge kinesiske legenden, ble det bare keisere og deres utvalgte favoritter lov til å spise. Smaken og ernæring verdien av dette mat element gjorde det kongelig nok for bare royalty.While svart ris i dag fortsatt ikke egner seg til hyppige middagsselskaper, er det på ingen måte begrenset til én gruppe mennesker. Faktisk kan nye studier som avslører antioksidantegenskaper av svart ris presse den direkte inn i spotlight.What er svart ris? Per definisjon er svart ris en "arvestykke rekke ris dyrket i Asia." Det er ofte selges med skall fortsatt i behold. En populær måte å tjene svart ris er med eksotiske desserter, spesielt på grunn av sin dramatiske farger. Da sammen med frisk frukt som mango, oppnår svart ris kulinariske stjernestatus. Det blir ofte solgt i butikker under slike merkelapper som "Forbidden Rice" eller "Indonesian Svart Rice." Historikere spekulere navnet forbudt ris oppsto i det kongelige hoff i Kina. Andre asiatiske nasjoner også nyte korn, og hver kaller det av en tydelig navn. I dag er svart ris stort sett servert med søte retter. Selv om det kan inngå som en del av en entre, dette er mye mer sjelden. Svart ris er kjent for flere skille kvaliteter: Det er mindre klebrig enn andre kornsorter, men er av og til behandlet for å gjøre det stickierThe sterk og nøtteaktig smak av svart ris er søt og rik, spesielt i forhold til tradisjonelle hvite riceThe tett fargen svart ris skylder sin høye jerninnholdet, og det er også en levedyktig kilde til fiber, vitaminer og mineralsResearch FindingsIn tillegg de nevnte næringsstoffene, har forskerne også lansert en ny studie som bestemte antioksidanter som finnes i svart ris er større enn de av blueberries.Presented på den 240. National Meeting of American Chemical Society, avslørte studien at en spiseskje med svart ris kli inneholder flere antocyaner (antioksidanter) enn samme servering av blåbær. Helsepersonell foretrekker svart ris, men fordi det også inneholder mer fiber og vitamin E antioksidanter uten sugar.In tidligere helseundersøkelser, har anthocyanin antioksidanter vist gunstige kardiovaskulære profiler. Hva dette betyr er en redusert risiko for hjertesykdom. Anthocyanin er også knyttet til reduserte sjansene for å utvikle kreft, bedre hukommelse og en rekke andre helsemessige benefits.Researchers med Louisiana State University fant at lipid løselig antioksidanter i svart ris inneholder større mengder av vannløselig anthocyanin antioksidanter. Ifølge Joe Vinson, Ph.D., betyr dette ulike områder av kroppen kan derfor nås. Det er mer gunstig enn antioksidanter som finnes i brun ris eller blåbær, men hver av disse matvarene har sin egen ernæringsmessige fortrinn som well.Black ris ikke er kommersielt dyrket i USA, men mange supermarkeder og helsekostbutikker tilbyr det. De helsemessige fordeler av svart ris ligge i kli, slik at forbrukerne må velge hele korn varianter når du handler. Helsepersonell anbefaler å se etter ordene "hel svart ris" på toppen av ingrediensene list.How å forberede og tjene Svart ris for DinnerBlack ris er faktisk klassifisert som brun ris fordi den er unhulled. For matlaging formål, betyr dette at teknikken er litt forskjellig fra hvit ris. Først krever sort ris mer vann for å hjelpe tenderize den. Soaking korn i omtrent en time før matlaging det vil hjelpe med dette. I tillegg bør en kvart kopp mer vann enn det som anbefales brukes for tilberedning av sort ris. Når du bruker en riskoker, pass på at den ikke blir overbelastet og kok over.A søt oppskrift, svart klebrig ris med sesamfrø, Nedenfor følger etter en enkel måte å prøve denne sunne grain.Ingredients: 1 kopp svart riceSea salt1- 1/2 kopper fersk revet coconut3 ss ristede sesamfrø seedsDark brune sugarDirections: Vask risen godt, legg i en bolle og suge i minst tre timer i kaldt vann.Når klar til å lage mat, tømme ris og lagre alle water.Place ris i en ildfast bolle og tilsett kopp soaking vann og teskje salt.Please bollen på et gryteunderlag i en stor kjele med lokk og damp over kokende vann i 45 minutter til en time, til risen er mør og vannet er absorbert. Tilsett mer kokende vann hvis necessary.When kokt, kaste med kokos, sesamfrø, teskje salt og brunt sukker
By:. Mary Dezfoli