Bare noen få år siden, var det et begrenset antall kategorier for mat: det var mat i henhold til smak (søtt, surt, salt, bittert), og det var mat i henhold til hva den er laget av (kjøtt, frukt, grønnsaker, fisk). I de senere årene, derimot, var en ny kategori innført, det vil si mat i henhold til hvordan det er gjort. Med dette begrepet "økologisk mat" kommer inn i picture.According til United States Department of Agriculture (USDA), økologisk mat er de matvarer som er produsert eller dyrket uten bruk av sprøytemidler, kunstgjødsel, veksthormoner eller annen form av bioteknologi. De er de matvarer som vokser i et naturlig tempo, er plukket når moden og er tatt som den er. I kontrast, ikke-økologisk mat er de som er dyrket for kommersiell bruk og er dermed hjulpet av sprøytemidler, kunstgjødsel, veksthormoner og bioteknologi til å vokse raskere, bli plumper og ser mer appetittvekkende. I tråd med denne nye skillet mellom mat, har en ny tidsalder argument (bokstavelig talt) blitt plassert på bordet: som er bedre, økologisk mat kontra ikke-økologisk mat Kraftige argumenter støtter hver side?. For de som tror at økologisk mat er bedre enn ikke-økologisk mat, holder de til troen på at alle sprøytemidler, kunstgjødsel og kjemiske enhancers som går inn i ikke-økologisk mat er årsaken bak mange menneskelige plager og sykdommer. Mens denne troen kan være støttet opp av noen undersøkelser, er denne forskningen fortsatt ikke avgjørende, og dermed kan ikke anses som fakta. I tillegg de som er tilhengere av økologisk mat også setter sin stolthet i det faktum at å skape økologisk mat er langt billigere og mer miljøvennlig. For de som ikke tror på å kjøpe økologisk mat, understreke de på poeng av økologisk mat er langt dyrere å kjøpe og mye vanskeligere å holde på grunn av mangel av konserveringsmidler. De bank på tidligere studier knytter økologisk mat til ingen flere helsemessige fordeler enn ikke-økologisk mat, og de peker også på det faktum at økologisk mat ikke nødvendigvis er 100% fri for kunstige tilsetningsstoffer som USDA fortsatt tillater bruk av enkelte kjemikalier i voksende dem . Fordi forskning på emnet har ennå ikke helt blitt bekreftet, hviler forskjellen mellom økologisk og ikke-økologisk mat først og fremst i ens preferanser, i hvert fall for nå. Hva forskere og de fleste leger oppfordrer folk til å gjøre er, snarere enn å fokusere på hvor sunne økologiske matvarer kan være i forhold til ikke-økologisk mat, bør de ta en nærmere titt på deres daglige kosthold og bestemme helsen til deres livsstil derfra. Det sies at det skjer altfor ofte i disse dager at folk besette over økologisk mat og likevel ha dietter lastet med kunstig smakstilsetning, transfett og behandlet sukker, dvs. useriøs. Før han kom inn på argumentet om økologisk mat kontra ikke-økologisk mat, må man først gjøre de nødvendige endringer i kostholdet for å kunne kalle seg virkelig sunn og helsebevisste. Som for økologisk mat kontra ikke-økologisk mat, la det være neste skritt
By:. Cortney Fallen