Her er noen vin - grill kombinasjoner som mat redaktører har funnet spesielt alluring.Shrimp grillspyd : Reker marinert i olivenolje , limesaft , løk , hvitløk og rosmarin , skewered og kort grillet. Vin: Pinot Grigio : lys og skarp og fruktig , med milde smaker av sitrus og peaches.Chicken ben: Marinert i olje og hot pepper saus. Vin: Shiraz : myk og rik , med røde bær smaker og sødme til å gå med spiceBarbecued ribbeina : Grillet langsomt og indirekte i timevis , slathered med krydret, tomat -og- sirup - basert saus i sluttminuttene slik at den ikke brenne . Vin: Syrah : Zingy , rik og krydret, med svart plomme smaker og sødme for å matche ribs.Pork koteletter : Butterfly dem slik at de skal koke igjennom , marinere i olje og salvie , og grill .. Vin: Riesling : myk og lett søt , med golden eple og fersken smaker og litt hint av citrus.New York strip steak : Mariner i hvitløk , olivenolje og rosmarin, skorpe den på utsiden , rød i midten . For en ekstra spesiell godbit legg kjøttet direkte på hvitglødende kull. Vin: Cabernet Sauvignon : Big eik , stor svart kirsebær frukt , store tanniner , en ekte biff wine.Salmon : Mariner i soyasaus og et snev av olje , pensle med lønnesirup like før grillen . Vin: Grenache , Mourvdre , Syrah , Zinfandel : enormt rik og fruktig , med moderat tannin.Turkey bryst med grillede grønnsaker chutney : Marinate bryst i olje-og Cajun krydder . For chutney , skjære opp løk , aubergine og rød og grønn paprika, marinere i olivenolje og balsamico eddik , grill kort og del opp i chutney. Vin: Chardonnay : et hyggelig hint av eik å gå med grilling flavors.Peaches , pærer , ananas , bananer : pensle dem med et snev av olje. Den Karamellisering produserer en minneverdig flavor.Wine : Rose : Se etter masse jordbær og lys kirsebær smaker , bare søt nok til å matche grillet frukt. Også gjør en stor kurv piknik vin
By: . Peter Bostone