Hvis du er i humør for noe søtt, det er mange av enkle sukker cookie oppskrifter å velge mellom. Men sukker cookies kommer i alle slags forskjellige former og størrelser. De kan være så enkelt som å slippe cookies, droppet en skje med deigen på en cookie ark, eller så forseggjort som nøye cut-out cookies dekorert med vakre, fargerike icing.So som en av disse enkle sukker cookie oppskrifter bør du velge? Hvilken vil gi deg de beste resultatene for den type sukker cookie du prøver å gjøre? Sannheten er, de fleste enkle sukker cookie oppskrifter bruker samme grunnleggende listen over ingredienser, med kanskje en ekstra krydder her eller der. Hva det virkelig kommer ned til er de mengder av hver ingredienser, og hvordan du behandler den dough.Each ingrediens i en sukker cookie har en spesiell rolle, og tweaking, kvantum vil gi deg en litt annen cookie. Så hva som foregår i en sukker cookie? * Mel. Mel gir cookie sin struktur. Når du blander mel i væsker, danner den tøffe tråder av gluten. Jo mer du blander det, og jo mer mel du legger til, jo tøffere en cookie du get.Butter. Smør ikke bare legge smak. Det hjelper også cookie bli mørere ved å hindre for mye gluten fra forming. Med den kan også cookie spredt ut more.Sugar. Sukker hjelper cookies være mer fluffy ved å fange luft inne i smør når du krem ​​det. Også, hvis du ikke krem ​​det nok, vil uoppløst sukker gjør cookie spredt ut more.Eggs. Eggeplommene bidra til å gjøre en mer øm cookie, og det hvite bidra til å gi det struktur. De også legge til noen moisture.Baking pulver. Bakepulver hjelper cookie rise.Baking brus. Baking soda gjør informasjonskapslene brune raskere, og gjør cookie mer tender.Vanilla. Vanilje er bare der for smaken, men det gjør at hele difference.Salt. Som vanilje, er salt bare der for smaken, selv om det kan stramme cookie, too.But det er ikke bare ingrediensene som betyr noe i enkle sukker cookie oppskrifter. Hvordan du håndterer deigen vil påvirke hva slags cookie du get.The lenger du fløte smør og sukker, den fluffier en cookie du får. Det vil heller ikke spre seg like mye, perfekt for å bidra til å kutte ut cookies beholde sin form.Stedet lenger du blander mel med de våte ingrediensene, jo tøffere en cookie du får. Hvis du leter etter noe fluffy, unngå over-mixing.If du ønsker å rulle ut deigen, må du kjøle den før det er fast nok til å jobbe with.You kan også kjøle den rå cookies når de er formet . Det hjelper dem å holde sin form i oven.When du baker, er det alltid en god idé å starte med en oppskrift. Men når du har en anstendig oppskrift, kan du justere den til å passe din smak og formål, og lage dine egne enkle sukker cookie oppskrifter
By:. Melanie Steele