Tilberedningstid: 30 minutter + 20 minutter marinatingTotal koketid: 25 minutter Porsjoner: 4Ingredients for udon nudler med ingefær svinekjøtt og pickles: 10cm (4 tommer) stykke fersk gingerpinch av sugar200g (6 1 /2 oz.) svinekjøtt loin500g (£ 1) tørket udon noodles2 spiseskjeer cornflour2 ss oil150g (5oz.) brokkoli, skåret i lange tynne florets100g (3 1/2 oz.) Kinesiske syltede grønnsaker, fint sliced4 vårløk, sliced3 ss soya sauce3 spiseskjeer mirin eller sherry1 libanesiske agurk, halvert og fint sliced2 ss ristede sesamfrø seedsDirections for udon nudler med ingefær svinekjøtt og pickles: 1. Skjær en tredjedel av ingefær papir-tynne og legg i en bolle, så fint hode resten. Klem revet ingefær over ingefær skiver og kast tørr masse. Krydre godt med salt, pepper og sugar.2. Skjær svinekjøtt inn 5cm U tomme) strimler, Legg til ingefær. Bland godt og la marinere i 20 minutes.3. Kok nudlene i rikelig med saltet kokende vann i ca 12 minutter. Tøm, skyll og sette aside.4. Fjern ingefær fra svinekjøtt. Scatter potetmel over svinekjøtt andmix dem godt. Deretter varme halvparten av oljen i en wok over middels høy varme. Raskt wok svinekjøtt til gylden, og legger ingefær på slutten, Fjern og sette aside.5. Varm resten av oljen og wok brokkoli, pickles og vårløk i ca 30 sekunder eller så. Legg en spiseskje med vann, og deretter dekke og damp i 30 seconds.6. Tilsett nudler, soyasaus og mirin til wok og bland godt til oppvarmet gjennom. Tilsett svinekjøtt og ingefær og bland godt. Skille mellom boller, pynt med agurk og sesamfrø og server immediately.Nutritional verdi for udon nudler med ingefær svinekjøtt og pickles: Protein 30 g, fett 15 g, Karbohydrat 105 g; Dietary Fiber 4 g: Kolesterol 25mg, Energy 2880kJ ( 885cal) Tips for udon nudler med ingefær svinekjøtt og pickles: 1. Kjøp den kinesiske syltede grønnsaker fra asiatiske matbutikker og skjær dem finely.2. Skjær en tredjedel av ingefær så tynt som du kan, så riv resten i løpet it.3. Tilsett nudler, soyasaus og mirin til wok og kaste godt
By:. Shirley M. Duran