For å koke opp store ribbe , først må du skrelle papery membran på baksiden av rack av ribbeina. Det er litt vanskelig hvis du ikke er sikker på hva du er ute etter , men over hele overflaten av baksiden av ribbeina der en dette tynne membran . Du kan bruke en tine av en gaffel eller noe lignende for å skille membranen , og så bare skrelle den off.Next ting er å skylle ribbeina med kaldt vann og tørk med et papirhåndkle . Deretter satte ribbeina i en stor ildfast form . Sett inn nok eple cider å dekke ribbeina. La det marinere i minst tre timer , opp til 24 hours.setup grillen for indirekte matlaging ( hvis du har kull og deretter sette en liten haug av tente kull på den ene siden av grillen , legg en andre haug av tente kull på motsatt slutten). Hvis du har en 2 + brenner gass grill så bare lys en av brennerne . Målet er å ha det så ribbene ikke koker direkte over brikettene ( eller brenner) Plasser ribbeina på grillen ( ikke over brikettene eller brenner) hver 1/2 time eller så spray ribbeina ned med eple cider til holde dem hyggelig og fuktig . Ribbeina vil ta ca 1 1/2 til 2 timer å lage mat. i løpet av den siste 1 /2 time Baste ribbeina tungt med din favoritt BBQ sauce.Once din gjort gjøre en endelig Rasting . ( Jeg ser ofte folk starter ut ved å sette BBQ saus på ribbeina før koking , da de lurer på hvorfor ribbeina kommer ut brent veldig fort . Det er fordi sukker i BBQ brannskader , ikke ribbeina ) Du vil kjenne ribbeina er ferdig når kjøttet skreller tilbake fra benet ca 1/4 inch.You kan også bruke tre røyk og røyk ribbeina mens du griller . Jeg bruker alltid hickory.The ovenfor er ganske utrolig basic, men bør netto du noen smakfulle KC stil ribbeina med en god consistancy.Sometimes løpet av den siste 1/2 når jeg setter BBQ-saus på , jeg deretter vikle ribbeina i aluminiumsfolie og la deretter ferdig med det . Som vil holde ribbeina virkelig fuktig (men ikke for fuktig )
By: Lewis Theaksotn