Det er egentlig ikke så vanskelig å lage gode smaker kylling og nudelsuppe. Virkelig! Med praktiske ved hjelp av en supermarked stekt kylling, kan du få utrolig smak uten å starte fra scratch.When jeg begynt å teste oppskrifter, så jeg gjennom alle mine vanlige kokebøker, gourmet kokebøker, online, etc. Alle oppskriftene jeg fant virket å mangle smaken jeg var ute etter - du vet, den store 'chickeny' dybde på hjemmelaget kyllingsuppe? Så begynte jeg å se i disse kokebøker fra kirker og kvinneorganisasjoner. Selv om jeg ikke finner den nøyaktige oppskriften der, jeg har noen tanker som førte til min nåværende metoden. Jeg bruker en noodle oppskrift fra en veldig søt dame som går i kirken min, Delores Koster. Hennes suppe oppskrift er i St. Francis Xavier, Carbondale, Illinois Cookbook.The kampen var jeg å ha løyet i å gjøre lager /buljong /base for suppe. Det var da jeg bestemte meg for at det måtte være en bedre, enklere, raskere måte å få smaken jeg ville uten å vente på en whoe kylling, grønnsaker og noen krydder å finne ut hvordan å gifte seg sammen appropriately.One natt etter min datters basketball game, vi stoppet for å få en DRIKKE kylling og matbutikk for middag. Familien min liker bare det hvite kjøttet, så vi har en del av kylling til overs. Snarere enn å kaste det, fordi ingen likte det mørkt kjøtt, frøs jeg hele greia før jeg kunne finne ut hvordan å bruke opp den resterende chicken.My sønn hadde spurt etter hjemmelaget kylling og nudler, og det var da jeg bestemte meg for å gi det en prøve. Jeg har lagt det som var igjen av rotisserie kyllingen i vann med litt grønnsaker og krydder for å gjøre basen til suppe. Etter et par timer med småkoking på komfyren - og det luktet stor - anstrengt jeg blandingen og boned det som var igjen av kylling. Ironisk nok, mine barn ikke liker mye kylling i deres suppe, så denne ideen fungerer bra for oss. Og for noen grunn, de spiser den mørke kjøtt i denne soup.I tilsett nudler og la det småkoke i minst en time eller to. Vanligvis har jeg towater før du legger nudler. Resultatet er veldig bra. Det har blitt en av de måltidene som alle ser frem til, og barna alltid ber om når de ikke føler seg vel. Jeg antar det er den virkelige testen av kylling suppe, ikke sant? Jeg håper du liker det, også! Forresten, kan du gjerne legge til nye gulrøtter eller hva andre slags grønnsaker du vil denne suppen. Mine barn foretrekker å ha en bolle med dampet broccolli og blomkål som de kan dyppe i suppen, så jeg legger ikke til noe annet enn nudler til den anstrengte kjøttkraft for us.Chicken Noodle Soup1 matbutikk Rotisserie kylling - eller den gjenværende delen av en . (Hvis du liker mye av kylling i suppen, kan det være lurt å legge et kyllingbryst eller to hvis du ikke bruker en hel kylling) 1 middels stor løk, quartered2 Stilker Selleri, skåret i 2-tommers pieces5 hele Peppercorns1 T. Fjærkre Seasoning1 T. Sea SaltWaterIn en nederlandsk Oven, eller stor suppe potten. Legg alle de ovennevnte bestanddeler unntatt vann. Hell nok vann over for å dekke ingredienser av en tomme. Kok opp, deretter ned til en småkoke og la avdekket i minst en time, men helst to. Jeg liker å starte denne første tingen i morgen for å ha til lunsj, eller midt på dagen for en tidlig dinner.With et minus Spook, eller edderkopp, stamme kylling, bein og grønnsaker ut av potten. Sett gryten tilbake på brenner, og tilsett ca 3 kopper water.Bone kylling, reservere kjøtt til suppen. Hvis du ønsker å legge til grønnsaker, særlig gulrot, gjøre det nå. Hvis du legger erter, kan du vente til de siste 10 minuttene av total matlaging time.Noodles1 egg3 egg yolksCold water2 C. Flour2 t. Saltin en medium bolle, tilsett alle eggene. Visp til lys. Tilsett 3 ss kaldt vann og salt og visp til godt blended.Add mel og bland med en gaffel til du kan samle det opp i hendene og danner en ball. Avhengig av været, jeg har hatt annonsen en litt mer vann for å få det sammen, men være forsiktig med å legge for mye og gjøre det sticky.Let deigen sitte i ca 5 minutter. Dette er viktig fordi det tillater at deigen skal rulles ut mye enklere, og mindre som elastisk. mel området der du vil rulle ut deigen. Kjevle ut deigen til en stor sirkel. Jeg får det så tynn som jeg kan, ca 1/8 tommer, selv om noen mennesker som sine nudler tykkere. Hvis du foretrekker dem tykk, må du legge til tid for matlaging å gjøre dem tender.Using en pizza cutter, kutt deigen i nudler ønsket bredde og lengde du prefer.Put nudler i ulmende kjøttkraft og fortsette å småkoke i minst 1/2 time, men de er mer øm hvis du har tid til å la dem småkoke i en time. Du kan legge kyllingen om de siste 15 minuttene. Smak til krydder, fordi jeg vanligvis må legge til minst en annen teskje salt på dette punktet
By:. Mary Mechler