På begynnelsen av 1970-tallet, da jeg var veldig ung, og med små barn å ta vare på, hadde jeg et par kakeoppskrifter jeg ville gjøre veldig ofte, fordi de var enkle oppskrifter, med ingredienser jeg vanligvis hadde for hånden. Cookies er et kjempefint snack, ikke krever redskaper for å plukke opp og spise og kan gjøres fremover for en fest. Men selv med alt det, de er bare ikke min favoritt ting å gjøre, fordi de trenger å bli gjort enten ved å slippe individuelt på stekeplate, rulle ut og kutte (gjøre et rot på disken og mer opprydding), eller ofte lagt skritt for å måtte slappe av deigen før du arbeider. Jeg liker umiddelbarhet. Jeg ønsker å blande opp en oppskrift, bake den, rydde opp og bli ferdig. En morgen jeg laget en batch av disse informasjonskapslene, endelig dukket den siste pan i ovnen, og stille inn timeren. Klør etter å komme ut for litt og se hva barna gjorde, gikk jeg ut og fikk distrahert. Da jeg husket cookies i ovnen, hadde de brent og krympet ned til bitte små sorte hockey pucker - ikke engang hundene hadde noen interesse i dem! Det lønner seg ikke å bli distrahert når bakervarer. Dette var den siste dråpen. Jeg måtte tenke på en bedre way.I kom opp med en genial idé som jeg kaller min travel mamma metode jeg bruker den dag i dag. Snarere enn å ta seg tid til å gjøre alle de enkelte cookies ved partier, med separate baking ganger (og tid til å bli distrahert), ville jeg rulle cookie deigen direkte på en smurt stekeplate, jobber det jevnt til kantene og steke den som en stor cookie. Det er best å bruke en stekeplate som har tre åpne sider, som det er enklere å manøvrere kjevle og få cookie rullet jevnt. Husk også at en litt mer mel kan være nødvendig i deigen slik at for å løfte den ut og forming inn i en grov rektangel for å rulle. Også litt ekstra mel over overflaten mens rullende bidrar til å holde kjevle fra stikker. Prøv å ikke legge noe mer mel enn absolutt nødvendig, eller informasjonskapsler vil komme ut tettere og harder.It tar noen minutter mer i ovnen med en stor cookie, men det kommer ut perfekt. Bare se for kantene for å være gull, og senteret skal settes. Med disse informasjonskapslene, jeg også lage en enkel glasur som er bare 1 1/2 kopper melis, en klype salt, 1/2 ts av vanilje og nok vann eller melk å gjøre en relativt tykk konsistens (veldig treg til å falle fra skjeen). Spre dette over den varme cookie rett fra ovnen. Den varme cookie varmes glasur, slik at det smelter og spre seg lett, ved hjelp av på baksiden av det samme skje jeg blander glasur. Jeg er alt for mindre opprydding! Når cookie kjøler, glasuren tørker og stivner, og jeg bare kutte den store cookie i liten bar eller firkantede former, og voila; cookies på halve tiden! To av mine favoritt oppskrifter for denne metoden var Hermits og enkle vanilje Cookies. Hvis du er en travel mamma, prøve denne metoden med noen enkel cookie deig. Eremitten cookies hadde rosiner i dem, men tykkelsen på deigen var ikke mindre enn tykkelsen på rosiner, så det fortsatt arbeidet well.Simple Vanilla CookiesMakes ca 7 dozen1 kopp usaltet butter2 /3 kopp sugar2 ts vaniljesukker extract1 ts salt2 eggs2 3 /4 kopper alle formål flourCream smør, forkorting og sukker. Legg vanilje og salt. Legg eggene, ett om gangen, slo godt etter hvert. Rør inn mel, blande godt. Slipp fra en teskje 2 inches fra hverandre på en smurt cookie sheet. Flate med melet, flatbunnet glass. Stekes i en 375 graders ovn i 8 til 10 minutter. Ta straks fra pan.These Enkle Vanilla Cookies er utrolig bra, fra en så enkel oppskrift. Ikke ta mitt ord prøve dem ut, enten som individuelle cookies, eller med min travel mamma Method.Thank at du tok deg tid til å lese min artikkel. Jeg håper det var lærerikt og hjalp deg med din egen kulinarisk reise. Du vil finne mange flere oppskrifter og nyttige tips om mitt nettsted. Jeg er på Facebook på en harmoni av smaker og dele en oppskrift eller tips hver dag til fansen som har likt mitt nettsted. Jeg håper å se deg der snart
By:. Chris Rawstern