Mens WUSTHOF kniver er kjent for sin fantastiske og langvarig skarphet, med regelmessig bruk, som noen kniv, vil WUSTHOF kniver krever skjerping. Hver kanten av bladet har veldig fine tenner som bøyer til begge sider etter en viss cutting som du ikke kan se uten mikroskop. Disse tennene kan justeres på nytt med en Wusthof skarphet stål for å holde kanten skarp for en levetid på bruk. HoningWusthof tilbyr veldig fine stål til bruk for finslipe dine WUSTHOF kniver. Disse ligner på de som brukes av slaktere. Jo finere overflate får frem en fin kant, men hvis det brukes bør brukes regelmessig. Japanske kokker er kjent for finslipe sine kniver daglig. Du bare lede kniven bladet over stål med lett trykk i en bue bevegelse, side til side på om en 20 graders vinkel. Stroke bladet over stål bare én gang på rad, og gjenta prosessen seks til åtte ganger. Holder tuppen ned kan du se kontaktinformasjonen poenget med kniv og stål. SharpeningWhen din kniv er bladet blir kjedelig vil du sannsynligvis trenger å skjerpe det som honing vil ikke lenger være effektive. Sliping er gjort med et slipemiddel dukket verktøy og er designet for å omforme kanten til sin opprinnelige form og skarphet. Det finnes flere forskjellige typer slipe verktøy: Diamond Knife: Dette verktøyet er dekket med industrielle diamanter og gir mulighet for etablering av en ny kant raskt. Det brukes lik den honing tool.Ceramic: Keramisk er et meget hardt materiale som er slipemiddel, men ikke så høy grad som en diamant spisser. Dette gir en finere kant. Den keramiske stang bør også brukes som honing verktøyet. Keramiske hjul, hvorav to gjør en keramisk verktøy, tilby riktig vinkel slik at du kan dra forsiktig kniven gjennom for en ny, skjerpet kanten again.Whetstones: Dette er en effektiv og profesjonell måte å skjerpe WUSTHOF kniver. Du kan kjøpe Wusthof brynestein i ulike maisgrøt for forskjellig finhet i kanten av bladet. En grovere sandkorn kan brukes for å fjerne små hakk fra bladet. Den finere grus brukes til å fullføre skarphet og polere kanten. Jo finere korning, blir jevnere og skarpere kanten av kniven være. Ta godt vare på Wusthof kniv sett vil sikre at du har en levetid på bruk og glede fra WUSTHOF kniver den inneholder
By:. Jill S.