Den røde tråden som går gjennom historiske beskrivelser av borage er dens evne til å gjøre menn og kvinner glad og lystig, for å trøste hjertet, fjerne melankoli og gi mot. Disse edle kvaliteter kan stamme fra sitt høye innhold av kalsium, kalium og mineralsalter, og forskning tyder på at borage fungerer på binyrene, hvor mot begynner. I alle landene rundt Middelhavet, hvor det er rikelig, er det staves med to rs slik at ordet kan være avledet fra det italienske Borra, eller fransk bourra, betegner hår eller ull, ord som i sin tur er avledet fra lav Latin burra, en flokk av ull, i referanse til den tykke dekket av korte hår som kler hele plant.Borage er en årlig selv seeding anlegget, borago officinalis, som bærer mange grønne, forgrenet, hul saftige stilker dekket med stive hvite hår. Sin viltvoksende vane gjør det vanskelig å inneholde som en dekorativ plante, men den herlige blå, stjerneformede blomster med sin kjegle av prominente svarte pollenknapper, er ca 3/4 tommer i diameter, og er absolutt et dekorativt element. Hele planten ser gråaktig grønn, på grunn av hårene på hver overflate. Borage er innfødt til Europa, Lilleasia, Nord-Europa og Afrika og naturalisert i Storbritannia. Det er mye dyrket i Nord-Amerika. Dens habitat er solfylte steder, inkludert avfall steder og langs veikanter. Borage tiltrekker bier og veps, så prøv å holde plantene vekk fra å gå paths.One av de måtene som borage bringer glede er som smakstilsetning i mat. Den har en skarp smak agurk. Bladene kan spises rå, dampet eller stekt som spinat. Stilkene er også spiselig. Skrell, kutt og bruke dem som selleri. Friske borage blomster kan bli kastet inn i salater eller brukes som garnityr. De vil bli rosa ved kontakt med eddik eller sitronsaft. Kandiserte, gjør de nydelige dekorasjoner til kaker og dessert skuffer. Bladene og stilkene forbedre ost, fisk, fjærkre, de fleste grønnsaker, grønne salater, avkjølt drikke, pickles og salatdressinger. De blande godt med dill, mynte og hvitløk. Dersom fuzziness av bladene er en innvending, kan de brukes strengt for smak, og deretter fjernes før servering. Borage mister all smak når tørket eller frosset. Det kan brukes til smaken vinegar.Other kulinariske bruker: øke smaken av kald agurk suppe eller andre kjølte, vegetabilske supper. Tilsett ca 2 ss hakket frisk borage til fire kopper suppe, og bruker blomster som garnityr. Legg en håndfull blader og stengler når du gjør en kylling eller fisk lager. Lag en sterk te ved å koke bladene og stilkene i vann. Bruk te å erstatte noe av vannet i en oppskrift på sitron eller jordbær frukt ice.This fantastisk urt kan dyrkes i din egen bakgård. Sin røffe, uraffinert viltvoksende vane gjør det uakseptabelt for formelle hage innstillinger, men det passer en urtehage bra, så det blander seg godt med andre villblomster typen planter. Den vokser til ca 2 1/2 meter og lett velter. Det kan legges til din grønnsakshage, som det sies å styrke nabolandet planter motstand mot sykdom. Det er en spesielt god ledsager for jordbær, idet de to planter synes å være gjensidig fordelaktig. Prøv å holde agurkurt som junior partner i at arrangement.Borage er lett vokst fra frø, så snart noen fare for frost er over. Frø kan være levedyktig i opp til åtte år. Når spirene dukker opp, bør de tynnes til en avstand på ca 2 meter fra hverandre. Det opptar mye plass, en gang etablert. Den lange pælerot gjør det vanskelig å transplantere, når det vokser utover en frøplante. Det reseeds lett selv, kommer tilbake opp år etter år på samme sted. Det vil gjøre det bra i de fleste enhver hagejord, men for optimal vekst, opprettholde en relativt rikt jordsmonn, løs og luftig. Hold jorden fuktig, enkelt ved bioklipp. Det kan dyrkes innendørs hvis det følger med et solrikt sted og en beholder stort nok til å holde røttene uten crowding.In gamle medisinske tekster, er det sagt at en borage omslag lindrer betennelser og blåmerker. Forskning tyder på tilstedeværelsen av gamma linolensyre i frøene, mye som kvelden primrose.Thank at du tok deg tid til å lese min artikkel. Jeg håper det var lærerikt og hjalp deg med din egen kulinarisk reise. Du vil finne mange flere oppskrifter og nyttige tips om mitt nettsted. Jeg er på Facebook på en harmoni av smaker og dele en oppskrift eller tips hver dag til fansen som har likt mitt nettsted. Jeg håper å se deg der snart
By:. Chris Rawstern