Regionen Indonesia kjent som Sumatra er anerkjent over hele verden for sin unike og smakfull kaffe eksport. Bøndene som dyrker bønner i de fjellrike områdene i regionen utnytte en unik høsting og tørking prosess som gir kaffe med sin gjenkjennelige og særegne flavors.Where noen kaffe ville bli referert til som feil, er en kaffe fra Sumatra betraktet som en suksess hvis det ender opp med en litt søt mugg smak. Selv om dette høres litt frastøtende, er det faktum at alle kaffebønner står overfor trusselen om å utvikle noen mugg , men det er bare de Sumatra blander og steker der dette er en ønskelig issue.The bønder og dyrkere bruker det som er kjent som en delvis frukt fjerning og fuktighet avbrutt prosess som gjør at surheten av bønnene for å bli sterkt redusert. Bønner av Sumatra er også vanligvis stekt til en veldig mørk farge. Alt dette kombineres for å gi kaffen en grad av kompleksitet som ikke finnes i mange andre standard brygger . Mange drikker seg fulle på Sumatra kaffe se " bittersøt ", " fruktig " og med " mørk sjokolade " smaker i en skikkelig brygget mug.With alle de raffinerte tilnærminger til høsting , tørking og steking kaffen i Sumatra , kan det virke som det ville være vanvittig dyrt , men mange store selskaper som arbeider med " fair trade " dyrkere er i stand til å tilegne seg store mengder av kaffe fra denne regionen og tilby det til sine kunder. I tillegg er mange selskaper lage spesielle " blander " som omfatter noen Sumatra bønner i miksen. Selv om dette kan synes å være bare en utvannet versjon av drikken , tillater det et bredere spekter av kaffe entusiaster å få en god innføring i de unike aromaer og smaker av kaffe av Sumatra
By: . Kainoa Louis