Når det gjelder å lage vin eller champagne, har hver vinmakeren en annen oppfatning om hva som er den perfekte flaske vin. Dette gjelder i alle land og regioner, og det er sikkert sant i Champagne. Når det gjelder å ta champagne, beslutningstakere vet at drikken skal være legemliggjørelsen av finesse og eleganse. Spørsmålet som mange vinmakere er uenige om, er imidlertid om disse champagner bør være drevet av terroir eller om de skal være uttrykksfullt av huset stil. Begge skoler med tanke fatte gyldige argumenter, og til slutt svaret kan ligge hos forbrukeren eller i preferansene til den house.For dem som mener at huset stil bør være det primære målet når du oppretter champagne, er det en stor tro på at det er at umiddelbar anerkjennelse av skaperen av en vin som er det viktigste. Et hus stil bør være tydelige for forbrukeren fra den første aroma og fra første nipp med vin, og det bør være konsistent ikke bare fra den ene årgang til den neste, men fra en vin til den neste. Hvis et hus har fokus på vekt og tekstur i hver vin, bør den samme sanne for sine vintage champagne som well.For dem som mener at en god champagne bør være terroir basert, er troen basert på det faktum at disse vinene er representative for det året de ble produsert. Hvert år produserer en annen blanding av aromaer, smaker, og syre nivåer, og dette er hva mange mener gjør en vintage unik. Med et enkelt vintage champagne, er ideen å lage en drink som nøyaktig representerer de særegenhetene til den voksende år og at fange smaken av vintage i stedet for stilen på beslutningstakere som produserer det.Det er sikkert stor debatt i dette, og det enkle faktum er at det aldri kommer til å bli en enstemmig konklusjon. Vintage champagne er mye mer sannsynlig å ha uoverensstemmelser i smaken på grunn av det faktum at det ikke er blandet fra flere årganger, men om dette inkonsekvens bør være maskert av uttrykkene i huset stil eller omfavnet som et tegn på terroir av vintage år er i siste instans opp til skjønn av maker. Det er vinkjennere på begge sider av gjerdet, så til syvende og sist, er det fortsatt et marked for begge typer vintage champagne
By:. James N. Nicholson