Bruke brød ... Det virker alltid så bortkastet å kaste bort matrester, og brød er ikke noe unntak. Bare fordi det ikke lenger er super myke betyr ikke at du ikke kan ta den med i noen gode oppskrifter. I denne månedens matlaging klasse, viser Simon Shaw deg hvordan du lager tre klassiske brød-baserte retter, pluss sjekk ut hans beste tips for å få mest mulig ut av fortiden sin beste bread.Bread og smør puddingDating fra det 17. århundre, brød og smør pudding har mange varianter - noen med krydder, andre med forskjellige typer brød - så bruk det du haveServes 4Ready i 1 time 50 minutesPrice per porsjon 60p40g smør, pluss litt ekstra for greasing300ml enkelt cream100ml milk50g caster sugarFew dråper vanilje extract4 skiver hvit brød (fortrinnsvis 2-3 dager gammel) 3tbsp sultanarosiner eller raisins3 store egg fra frittgående høns, slått en. Forvarm ovnen til 160C/140C Vifte /Gass tre. Smør en ildfast form. Sett fløte, melk og sukker i en kjele og varme til like under småkoking punkt. Slå av varmen og rør inn vanilje. Satt til side i 15 minutter. 2. Smør brødet og kutt i trekanter. Lag i fatet, overlappende skiver og dryss tørket frukt over. 3. Bryt eggene i en bolle og tilsett fløte blandingen, visping sakte. Hell over brødet og la det virke i 30 minutter. 4. Sitt rett i en stekepanne med litt kokende vann. Stek i ovnen i 45 minutter eller til toppen er brun og vaniljesaus bare set.Apple CharlottesThis deilig kombinasjon av epler med en buttery brød skorpe, servert med vaniljesaus, er den ultimate komforten foodServes 4Ready i 1 time 15 minutesPrice per porsjon 55p2 Bramley matlaging epler, skrelt, cored og sliced1 spise eple, skrelt, uten kjerne og skåret i små cubesGrated skall og saft av ½ lemon1 nivå ss lys brun sugar2 nivå ss frisk breadcrumbs10 middels tykke brødskivene, skorper removed65g smør, myknet ½ nivå ts malt cinnamonCustard, å tjene en. Forvarm ovnen til 190C/170C Vifte /Gass fem. Sett alle eplene i en kjele med sitronskall og saft, brunt sukker og 1 ss vann. Dekk til og stek til eplet er myk. 2. Tips i en bolle og tilsett brødsmuler. 3. I mellomtiden kuttet ut fire runder med brød til å passe baser av fire individuelle pudding bassenger og fire runder for å passe toppene. Skjær nok strips til linje sidene av bassengene, slik at de overlapper litt for å sikre at det ikke er noen hull. Kast resten av brød eller tisse i en prosessor og foreta smuler å fryse til senere. 4. Bland smør med kanel, spres på begge sidene av brødet. Linje basene og sidene av bassenger med smurte brød, fyll med eple blandingen og dekk med brød-topper. 5. Sett bassenger på et stekebrett og stek i 25 minutter. Permisjon for fem minutter, og slå ut og serverer varm med custard.Bread puddingThis gammeldags teatime behandler er like god serveres varm eller coldServes 4Ready i 2 timer 30 minutesPrice per porsjon 50pButter, for greasing225g bedervet hvit bread300ml melk, pluss litt ekstra hvis necessary175g blandet tørket fruit50g strimlet suet50g lys mykt brunt sukker, pluss ekstra for sprinkling1 nivå ts Blandet Tørket Spice1 stort egg, beatenCaster sukker, for sprinkling en. Forvarm ovnen til 150C/130C Vifte /Gass 2. Smør en ildfast form. Bryt brødet i små biter og legg i en bolle. Hell på melk og la den virke i 30 minutter. Mos med en gaffel for å bryte ned eventuelle klumper. 2. Legg den tørkede frukten, talg, brunt sukker, krydder og egg, og bland godt. Legg en dash mer melk hvis blandingen virker for stiv - det skal være en myk slippe konsistens. Sett i den utarbeidede parabolen og nivå toppen. 3. Stek i ca 1 time og 30 minutter eller til toppen er gyllen og fjærer tilbake når lett presset. Avkjøl i formen i minst 20 minutter, deretter skåret i firkanter og tjene drysset med sukker
By:. Raj Sidhu