Leter du etter noen BBQ tips og triks for å røyke en kalkun? Du har kommet til rett sted. Tyrkia er ikke bare for Thanksgiving og jul. Tyrkia er vanlig for store hushold sammenkomster rett og slett fordi det strømmer utallige munn. Jeg røyker et par kalkuner hver sommer for familiesammenkomster og vanligvis en enkelt bare for å ha leftovers inne i fryseren for smørbrød som det er på ingen måte veldig mye igjen når jeg røyker en kalkun! Jeg generelt røyke en for Thanksgiving som også, likevel det tar mye lengre tid på grunn av cold.Start med BirdCommence med en helt tint kalkun. Ikke prøv og tine den inni røyker. Fjern halsen samt innmat. Skyll kyllingen innvendig og utvendig med kaldt vann og tørk med tørkepapir. Herfra har du en avgjørelse å ta. Hva slags smak ønsker dere? Velger du å saltlake kalkun? Mariner den med din hemmelige blanding? Gni den med hvitløk og rosmarin? Avhenge av skogsflis for at smakstilsetning? Tatt i betraktning at vi diskuterer røyking, la oss fortsette å holde det enkelt. Jeg vil dele min personlige forberedelser. Jeg kan ikke gjøre noe annet enn vask og tørk. Mine smakstilsetninger kommer fra røyken fra chips og en rekke andre things.The SmokerI bruke en høy kjele slags røyker. Den har en brann-boksen i bunnen, som jeg kan få tilgang fra utsiden for å legge til trekull og flis hvis jeg må. Det er en midtre delen som jeg fyller med vann for fukt og deretter en rist på toppen for fuglen. Du kan også bruke et kull vannkoker grill med grill sett på sitt høyeste grad pluss en ganske lav brann. Ulempen med dette er egentlig at du må ha for å legge kull oftere i mindre mengder, siden fuglen er nærmere fire.Start Din FireLight ditt kull ca 30 minutter før du er sannsynlig å starte matlagingen for at Brannen går effektivt. Du er klar til å legge kull gjennom matlaging, men det kan være vanskelig å få brannen går uten å fjerne kalkun. Hvis du søker tennvæske, være sikker på at den har alle brent av før du legger kalkunen til grill.Smoke og MirrorsMy røyker bærer en midt område som jeg tilsett vann til. Det er mulig å gjenskape dette på en vannkoker grill ved å flytte kull mot sidene og plassere et fat under kalkun. Disse panner vil inneholde fuktighet og fange stekefettet. Jeg bruker denne pan å legge smak som også. Jeg fyller meg med kuttet opp epler og løk og dekk dem med vann. Dette gir både fuktighet og smak til matlaging. Hold et øye med pannen slik at vannet ikke alle evaporate.Smoke smak er skapt ved å legge flis til selve brannen. Det er mulig å få dem kommersielt. Suge dem i henhold til instruksjonene og legge til fire.Leave det alene! "Hvis du leter etter st, er det ikke cookin"! Hver eneste gang du løfter lokket du la varmen ut. Du jobbet hardt for å bygge opp den riktige temperatur, så vel som røken og kryddere. Nå, lene seg tilbake og slappe av for et antall timer og les deg opp på andre BBQ tips og triks for den påfølgende cookout
By:. Larsen Markston