En veldig sofistikert, deilig hovedrett å tjene under et middagsselskap er duck. Og du kan virkelig sette pris duck bare med en siderett som øker smake på anda kjøtt. Hvis du har tenkt å lage en and for dine gjester eller for familien din, må du plukke den perfekte siderett. Duck kjøttet er mørt, søt og, i motsetning til kalkun eller kylling, det er mye kjøtt på beina. De beste side retter for duck er de som er basert på grønnsaker, ledsaget av sur og søt saus. Kål fungerer bra med anda. Det høres kanskje ikke så glamorøst, men hvis det er tilberedt riktig, er kål en ekstraordinær siderett for duck. Hakk kål så fint som mulig. Sett en stor kjele på brann og legge til noen form for fett. Hvis du har anda fett, er det perfekt. Hvis ikke, kan du bare erstatte anda fett med smør eller en god kvalitet vegetabilsk olje. Vent til fettet fra pannen varmes opp og tilsett finhakket kål. For ca 15 minutter, holde røring inni pannen, for å unngå å brenne kål. Etter kålen blir mykere og får litt farge, kan du sette et par dråper vann, for å hjelpe de kål kokker bedre. Kålen er gjort når det blir veldig myk og øm og får en karamell-aktig smak og farge. Vanligvis trenger du ca 30 minutter å koke kål. Det er en veldig enkel, men søt og smakstilsatt siderett, som fungerer bra med duck.Roasted grønnsaker er en annen stor siderett du kan tjene med duck. Det er veldig lett å lage, vil det ta deg bare 10 minutter til å forberede og en annen ca 50 minutter i ovnen. Du kan bruke alle dine favoritt grønnsaker: gulrøtter, selleri og persille røtter, løk eller hvitløk. Kutt alle grønnsakene i biter som har omtrent samme størrelse, må du vaske dem i kaldt vann og la dem tørke. I mellomtiden, ta en stor kjele, tilsett litt olivenolje inne og begynne smakstilsetning oljen med salt, pepper, paprikapulver, rosmarin og oregano. Bland olivenolje og smaker veldig godt, og deretter legge til grønnsaker. Sørg for at grønnsakene plukket opp noen flavored olje på alle sider. Dekk pannen med litt aluminiumsfolie og legg den i varm ovn i ca 30 minutter. Deretter avdekke pannen og la det i ovnen i ytterligere 20 minutter, til alle grønnsakene er godt roasted.A varm rød bete salat også går veldig bra med anda. Selv om det kan ta en stund å lage den røde bete, vil nyte av denne salaten perfekt utfyller smaken av anda kjøtt. Det første trinnet er å koke den røde bete. Vask dem veldig godt og legg dem i varm ovn, i en panne dekket med bakepapir. Dette trinnet vil ta en stund - rødbeter smaker mye bedre hvis du bake hele roten, uten å skjære den i små biter. Imidlertid vil det ta ca to timer for de røde rødbeter å være baker. Når de er klare, må du hogge så fint som mulig. Flavor den røde bete salat med olivenolje, salt, en klype sukker, en liten mengde av pepperrot og en generøs mengde av karve seeds.Mashed poteter med karamellisert løk er en søt og smakstilsatt siderett, ideelt for duck. Forbered potetmos som du vanligvis gjør, med masse smør og melk. Skjær løken i skiver og legg dem i en varm panne med olivenolje, stirring kontinuerlig. I ca 20 minutter, vil løken blir myk og karamellisert - de er klare når fargen er lys brun. Kombinasjonen mellom mos poteter, karamellisert løk og anda er bare divine.Mashed gresskar er rett og slett deilig med duck. Bake gresskar i ovnen, og etter er fullstendig tilberedes bare mos den med smør, melk, salt og pepper, før det blir en rik, kremet pasta
By:. Jamie Highland