Chicken tikka er en fresende og tradisjonelt bakt delikatesse utbredt i India. Grillspyd med kylling stykker, vanligvis beinfri, er bakt i en leire ovn kalt 'tandoor'. Kyllingen er marinert i krydder og yoghurt før tilberedning av kylling tikka. Den bokstavelige definisjonen av 'tikka' i punjabi, urdu og persisk språk er "biter" eller "biter". Punjabi versjon av kylling tikka er grillet på røde glør og kylling med bein er innarbeidet. Chicken tikka bitene er børstet med avklart smør eller ghee i intervaller for å øke opp smaken. Som akkompagnement, er kylling tikka vanligvis servert med grønn koriander chutney, løkringer og sitron wedges. Jeg skal illustrere de forberedende trinnene i 'Chicken Tikka oppskrift ", en velsmakende appetittvekkende parabolen for barn så vel som eldre: For å gjøre fem store porsjoner, trenger du: Boneless kylling - 1 kg (skåret i små biter) Kashmiri kjølige pulver - 2 ts sitronsaft - 1 tbspSalt - Som reqdFor marination: Yoghurt /Curd - en kopp Kashmiri kjølig pulver - en tspSalt - Som reqdGinger lime - 2 tbspGarlic lime - 2 tbspLemon juice - 2 tbspGaram masala pulver - 1/2 tspMustard olje - 2 tbspFor Rasting (valgfritt): ButterChat masala - 1/2 ts For garnityr: Løkringer Lemon wedgesPreparation Method of Chicken Tikka Oppskrift: 1) Rens kyllingen, fjerne bein og skjær den i små terninger. 2) Bruk en blanding av Kashmir kjølig pulver, sitronsaft og salt til kylling og holde den til side for en halv hour.3) I mellomtiden fjerne myse fra ostemasse ved å henge den i en musselin klut for 15 minutes.4) Til dette ostemasse, legge kashmiri rød kjølig pulver, salt, ingefær og hvitløk pastaer, sitronsaft, garam masala pulver og sennep olje. Mix well.5) Bruk denne marinade på kyllingen og avkjøl i 4 timer. 6) Heat 4-5 ss olje i en non - stick pan.7) Stek kyllingen på en svært lav flamme: -. Ved første, vil kyllingen la litt vann, men det vil tørke opp snart, og du vil begynne å få en fristende lukt, mens kyllingen er å bli stekt. 8) Stek kyllingen på den andre siden også, til begge sider er rødbrun i colour.9) Pynt med løkringer og sitron wedges: -. Serve hot.Chicken Oppskrift SourceYou kunne finne mer interessante oppskrifter som dette i flere indiske oppskrifter.
By: aley Kurian