Salt har blitt malt skurken i målet om god helse. Den amerikanske regjeringen anbefaler å senke saltinntaket for å hindre utallige helseproblemer, slik som hjerteinfarkt, høyt blodtrykk og hjerneslag, for å nevne noen vi alle kjenner igjen. Salt er en naturlig substans. Noen sier vi ikke kan leve uten litt salt i kosten. Vårt blod inneholder faktisk 0,9 prosent av salt. Hvorfor er det et problem? I likhet med mange andre kampanjer i nyere historie, slik som lav-fett kampanjen resulterer i tøylesløs fedme, eller kampanjen for hormonbehandling, denne kampanjen mot salt fører oss inn i usunn arenaer. Salt i seg selv er ikke den skyldige, men raffineringsprosessen som forårsaker salt for å skape kaos i body.The raffineringsprosessen for de fleste av våre bordsalt er den virkelige synderen. Salt er utsatt for en varme-prosess på opp til 1200 grader eller mer, raffinert for å fjerne alle spor mineraler, er jod tilsatt, og forbindelser for å hindre klumping. Det vi sitter igjen med, har ingen likhet med ekte havsalt. Salt kommer vanligvis fra sjøen. De fleste i disse dager har hørt om havsalt. Men hva er havsalt? Det er salt som forekommer naturlig i havet og noen andre vannområder. Noen ganger kroppen av vannet har fordampet og store saltavleiringer har stått i tørr tilstand, for eksempel i saltgruvene i Utah. For å oppnå havsalt, er de salte innskudd samlet og tillatt å tørke naturlig, og igjen med alle sine spormineraler. Disse spormineraler kan variere fra sted til sted, men er alle naturlig forekommende, og hvis man bruker salt, disse spormineraler er nyttig med dens fordøyelse og bruk i body.Over tid fører bruken av raffinert bordsalt til ødem, og er absolutt en bidragsyter i mange sykdommer. Som noe som har blitt endret drastisk fra utgangspunktet, blir det et stoff gjenkjennes av kroppen. Hvis kroppen ikke kan gjenkjenne et element, prøver den å isolere dette elementet ved å omgi den med vann. Hvis kroppen trekker vann fra et sted til et prøve og nøytralisere salt i et annet, er det her problemet kommer inn, noe som resulterer i svelling. Jeg hadde fryktelig hovne føtter og ben i noen år, før jeg oppdaget naturlig havsalt. Når jeg begynte å bruke havsalt, hevelsen gikk down.The neste skritt i dette problemet er alle de bearbeidet mat, høy i natrium, og ikke havsalt, men bare ren natriumklorid. Hermetikk er fryktelig høy i natrium. Jeg er takknemlig for noen av lav natrium eller ingen natrium hermetikk i disse dager, men selv med disse jeg spiser svært raffinert salt, og ikke en god kvalitet havsalt med alle sine mineraler og sporstoffer intakt. Jeg har eliminert de fleste hermetisk matvarer fra kostholdet mitt, for å minske utsiktene til beinet swelling.Cooking hjemme, er en kontroll over hva som går inn i maten. Jeg bruker bare havsalt, i en eller annen. Også i disse dager så mange varianter av hav salter er tilgjengelige. Vi har oransje farget Palm Island havsalt, svart Hawaiian havsalt, og rosa Himalaya havsalt, for å nevne noen. Så det er mengder av landene som produserer havsalt naturlig, og mange av disse har ulik krystall strukturer. Noen er flate krystaller, noen er rundere og litt mer konisk. Noen er ment mer som en avsluttende salt, som skal legges like før konsum, selv om maten er riktig krydret det er behov for noe mer å avslutte den. Jeg en gang kjøpte en boks av et dusin eller flere små beholdere med sjøsalt fra hele verden, Israel, Storbritannia, Frankrike, Australia og mange andre land. I de siste årene smakstilsatt salter har blitt tilgjengelig. Røkt salter, for eksempel alder røkt eller hickory røkt, har sine distinkte plass. Andre som sitron, balsamico eller chardonnay smakstilsatt salter kan anvendes i konkrete dishes.It er sannsynlig som feilaktig å tro at alt salt er dårlig for deg, som det er å tro at raffinert bordsalt er egnet for konsum. Dette er mine egne meninger, selvfølgelig. Som i alle ting, er moderasjon nøkkelen. Sitte ned å spise og automatisk helle salt på en mat før smake det er bare en dårlig vane. Noen mennesker mener vi trenger ikke salt i det hele tatt, og kan være helt frisk uten. Det er likevel bedre å reise moderasjon banen. For mye av alt vil føre til problemer, det være seg sukker, fett, salt eller noe annet. Ingen av disse i overkant er sunt. Spis alt du ønsker, i moderering. Lær å bruke ekte havsalt og se endringen i din helse. Takk for at du tok deg tid til å lese min artikkel. Jeg håper det var lærerikt og hjalp deg med din egen kulinarisk reise. Du vil finne mange flere oppskrifter og nyttige tips om mitt nettsted. Jeg er på Facebook på en harmoni av smaker og dele en oppskrift eller tips hver dag til fansen som har likt mitt nettsted. Jeg håper å se deg der snart
By:. Chris Rawstern