Vinsmaking er en foretrukket aktivitet blant den uformelle vin drinker og oenophiles likt. Men hvis du er ny på vinsmaking, er det noen enkle "regler" å følge. Riktig smaker røde viner og hvite viner kan virkelig få deg setter pris på arbeidet som ble satt til å skape den flasken. Legge merke til distinkte aromaer, teksturer og smaker kan forbedre din kompetanse, tillater deg å virkelig sette pris på wine.Just før du begynner å helle vinen, at du kan ha de riktige vinglass. Brede pokaler benyttes hovedsakelig fordi de hjelper utslipp aromater i vin, så ikke bli fanget med et vannglass glass eller en champagne fløyte! Når helle vinen, ikke fylle glasset helt opp. I stedet fylle det om lag en tredjedel av tilnærming å forlate rommet for virvlende og å gi vinen plass til å la aromaer skape. Like før lukte eller smake kommer søker. Undersøk fargen på vinen. Hvilken farge er det nettopp? Ikke bare si "mørk rød." Er det mye mer lilla eller rødbrun? Det hjelper til å holde et hvitt papirark bak glasset. Det er også flott å sammenligne viner ved siden av hverandre. Legg merke til skillet mellom eldre og yngre viner og karakteristiske drue varietals. Nye røde viner er generelt mye mer lilla enn eldre. Noen ord å opprettholde i tankene er lyse, kjedelig, ugjennomsiktig, klar og dense.Next kommer lukten. Swirl i glass for ca ti til femten sekunder for å frigjøre aromaer. En tulipan-formede glass vil hjelpe trakt lukter direkte til nesen. Ta en rask eim å få et fantastisk førsteinntrykk og så kan du stikke nesen perfekt inn i glasset. Pust dypt for å virkelig få en god lukt. Forsøk å plukke ut alle de unike aromaer du lukter. Ved første, vil du være heldig hvis du kan identifisere en lukt, men med praksis, er det best å være i stand til å kjenne igjen de fleste av de subtile aromaer. Noen sentrale dufter å søke etter er frukt /bær, sitrus, vanilje, blomster og oak.Now at du kanskje har endelig luktet vin, er det mulig å begynne å smake den. Du vil finne tre faser til vinsmaking: angrepet fase, utviklingen fasen, pluss finish. Ta en slurk og la vinen rulle rundt i munnen din. Den første fasen er ditt førsteinntrykk av vinens smak, må du være å merke alkohol innhold, surhet, gjenværende sukker, og tannin nivåer. Disse fire komponentene burde egentlig være godt balansert, og ingen trenger å være for fremtredende. Komponentene skal gi deg den kompleksitet og intensitet av vin. Er rødvin skarp eller kremet, tungt eller lett, søt eller tørr? Den andre fasen er mid-gane fase og det er her at du vil kunne begynne å tyde smaker. Hvis det er en rød vin du kan smake frukt, krydder, eller treaktige smaker. For hvite viner, kan smakene innlemme sitrusfrukter, blomster, eller jordnær smak. Finishen er hvor lenge de smaker sist umiddelbart etter at du kanskje har svelget vinen. Tenk om ettersmak og hvis det gjør du ønsker en annen slurk eller ikke. Skrive ned notater i en vin journal kan være en gunstig konsept. Skriv ned alle dine inntrykk. Med praksis, sammen med en rekke flasker vin, vil du være i stand til å tyde forskjellene mellom røde viner, hvite viner, og rose viner. Drikk sakte og smake fullt alt som en god vin har å tilby
By:. Frannk Stottzem