Tetrazzini er et ord som var ment å være inspirert av en italiensk operasanger kjent som Luisa Tetrazzini. Imidlertid er tetrazzini en amerikansk rett som er hovedsakelig laget av mandler, sopp og ikke rødt kjøtt, og dette er i en saus som er laget av parmesan ost og rømme eller smør. Tetrazzini er i stand til å gjøre bruk av flere grønnsaker inkludert selleri, løk samt gulrøtter og kan også være fylt med en vin eller sherry smak. Denne retten er tilgjengelig i flere forskjellige former som i hovedsak vil avhenge av hva slags kjøtt som brukes blant annet kylling, kalkun samt tunfisk tetrazzini. Ut av disse kylling tetrazzini er den enkleste å lage mat og den har også flere oppskrifter. En av oppskriftene kommer med en rik kremet sherry saus. For å forberede denne oppskriften trenger du et par ingredienser, inkludert to kopper kokt og hakket kyllingbryst, 2 kopper kylling kjøttkraft, 2 kopper av pre-skiver sopp, 2 kopper melk, 1/3 kopp sherry,? kopp revet parmesan ost og 1/8 ts malt muskat. I tillegg, 2 ss revet ost for topping, 8 gram spaghetti, 1 ss smør, 1/3 kopp alle formål gulv,? kopp hakket sjalottløk,? kopp slivered mandler etter å ha blitt ristet samt salt og pepper etter smak. Denne retten er ofte serveres varm med alle typer tynn pasta som vil omfatte spaghetti. Tetrazzini kan også være pyntet med persille eller sitron og toppet også med ekstra mandler eller parmesanost. Etter å ha fått alle ingrediensene kan du nå starte prosessen med å tilberede denne retten. Du bør først Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit eller 175 grader Celsius. Du skal da plassere en stor gryte med vann på middels varme og vent til sin roll koking og ad salt til det. Deretter må du legge til pasta og kok som fastsettes på pasta dekselet. Pastaen skal da tømmes og settes til side. 1 ss smør bør da smeltet ved middels varme i en stor kjele og tilsett? kopp hakket sjalottløk og Saut? dem til de blir lys rosa i fargen. Du er da ment å legge til to kopper av pre-skiver sopp og Saut? i ca 4 minutter og følg denne ved å legge til mel og rør regelmessig for å unngå klumper fra forming. Melk, sherry og kylling kjøttkraft bør da legges til kasserolle. Alle disse tre ingredienser bør blandet godt og la det å koke. Varmen bør da reduseres og la blandingen småkoke i ca 10 minutter. De kokte kyllingbryst kan nå legges til blandingen etterfulgt av? kopp revet parmesan ost og lov til å koke i ca 1 minutt under omrøring. Ta blandingen av varmen og overføre den til en ildfast form. Den kokt pasta kan legges med? kopp ristede sølv mandler,? kopp ristede sølv mandler samt salt og pepper etter smak. Denne blandingen skal deretter toppet med to spiseskjeer revet parmesan ost. Dette bør da bli satt på ovnen og lov til å lage mat for ca 40 minutter og deretter vil det være klart for servering. Dette kan bli klassifisert som et av de ulike alternativer for hvordan du koker kyllingen i ovnen
By:. Louise Kalyn