En av de viktigste investeringene i enhver profesjonell kokk kommer til å være i deres kniver. En kniv kan gjøre mange ting, og det er ett verktøy som en kokk ikke kunne gjøre sin jobb uten. Selvfølgelig vite dette og prøver å kjøpe profesjonelle kniver kan være litt av et ork. Det finnes mange typer, størrelser og merker på markedet i dag, og det kan være vanskelig for selv de beste kokker til å velge hvilken kniv de kommer til å være i stand til å stole på hver dag på kjøkkenet. Mens mye av å kjøpe en profesjonell kniv er personlige preferanser, det er ikke å si at noen merker ikke presterer bedre enn andre. Vi kommer til å gå over to av disse merkene og deres kniver i dag: Mercer Bestikk og Wusthof.Mercer CutleryMercer har lenge vært å produsere godt laget høykvalitets kniver som mange fagfolk velger over andre merker. De har gjort en topp kvalitet og godt laget produkt i sin 7 "Forged Santoku Knife med en Granton Edge. Den Granton Edge på denne asiatisk stil kniv gir den raskeste og enkleste cutting, noe som gjør det til en sann arbeidshest på kjøkkenet. Mens Santoku kniver er vanligvis brukt til kutting, dicing og hakking asiatiske grønnsaker og matvarer, de er raskt blitt et populært valg i vestlige kjøkken også. Takket være Granton kanten på denne Mercer Bestikk versjonen, det fungerer fint på alt. Laget av rustfritt stål med en polypropylen håndtak, er denne kniven behagelig å bruke og lett å stole på hver dag du er på kjøkkenet. WusthofOne av de beste rangerte skaperne av kniver og bestikk i bransjen, gjør den tyske bestikk maker Wusthof også en 7 "Santoku kniv som har en hul kant som kan sammenlignes med Mercer. Den hule kanten på høy carbon rustfritt stål blad kan du skjære tynne eller myke skiver med absolutt ingen stikker. Den har en myk-poly hånd som gjør det super behagelig for daglig bruk i et anstrengende kjøkken miljø. NSF-sertifisert, gjør denne kniven et utmerket valg for en hverdag kniv til å bruke for alle dine hakking og dicing behov. Det er viktig å merke seg at mens begge disse selskapene gjøre gode produkter, og disse knivene er spesielt enestående, når du kjøper en kniv til å bruke som en alle formål hverdagen kokkens kniv, mye av beslutningen skal komme fra personlige preferanser. Alle har ulike behov, hånd størrelser, og komfort, og mens en kniv kan fungere perfekt for en kokk, kan det ikke være riktig for en annen. Av denne grunn er det best å vite hva du kjøper før du kjøper, og å teste ut dine kniver i person før du kjøper. Det er ikke mye som er verre enn å bruke feil kniv hver dag fordi du lyttet til en anbefaling fra noen andre og fikk feil ting
By:. J Breeden