For noen mestre kunsten braaiing tar år å perfeksjonere som det er dessverre ikke så enkelt som bare slapping din kjøtt på braai og tilbake til braai når kjøttet er ferdig. Det er mange forskjellige aspekter å sikre at ditt braai går bra. Hvis du vet hvordan du gjør det riktig, vil du ha den mest underholdende braaiing opplevelse! For det første må du sørge for at du bruker den beste kvalitet kjøtt du kan finne (og råd) og mariner den over natten for en velsmakende, saftig resultat. Du kan braai nesten alle slags kjøtt på braai, men de mest populære valgene er biff, pølser, koteletter og svinekjøtt rashers. Du kan til og med braai en hvitløk roll pakket inn i folie på braai din, og andre boller skjule hvitløk og smør inni. Maiskolbe er utmerket på braai, hvis du kaster litt smør på den mens den fremdeles er varm! Braaiing kjøttet er veldig lett, så det hjelper lavere kjøkkenet arbeid for den andre utfyller. Potet salater, bønne salater og myke, ferske rundstykker gå bra med braai kjøtt, og er vanligvis veldig lett å kaste sammen! Dette er en del av grunnen til at det er så enkelt og problemfritt å bestemme seg for å ha en braai. For å braai må du opprette varme. Opprette riktig temperatur for de kullene er viktig. Hvis du ikke er sikker på om dine kull er den perfekte varme, gjør følgende test: Hold hånden over braai og telle til ti. Hvis du må trekke hånden før du når 10, brikettene er for varmt. Hvis du kan holde hendene det for mye lenger enn 10 sekunder, deretter din kull er allerede altfor kaldt! Du kan bruke opptenningsposene å få brannen går, og deretter vente til rett tid å kaste kjøtt på braai. Det er viktig at du holder varmen, og brenning på riktig temperatur. Noen mennesker bruker billows blåser ild og holde den varm og kull brenning. National Braai dag er en årlig feiring av alle sørafrikanere. Denne dagen skjer den 24. november (National Heritage Day) og målet med dagen er å forene alle sørafrikanere ved å oppmuntre dem til å delta i denne morsomme aktiviteten. Dette er en dag som demografiske grupper, religiøse synspunkter og annen barriere ikke eksisterer. Det spiller ingen rolle hva slags sørafrikanske du er, hvis du bor i dette landet, du braai! Etter braai, gjør alle ikke bare pakke og opp og gå hjem. Mange timer er tilbrakt sitter rundt bålet med drinker i hånden. Godt kjøtt ... Gode venner ... Gode tider! Det er noe felles og fantastisk om braaiing, og det er også mye mer praktisk og morsomt å lage ditt kjøtt på en braai i stedet for i ovnen! Alt du trenger er en liten plass til braai med riktig luftstrøm, noen stoler, et bord og all mat og drikke du kunne muligens trenger
Av: B Klingenberg