Når du elsker å lage mat du vet hvor viktig det er å være i stand til å multitaske, og verktøy er en stor del av prosessen. Den Santoku betyr faktisk tre dyder i den japanske dialekt, og Santoku kniv virkelig lever opp til navnet sitt! Dette multipurpose kniv er perfekt for alle typer hakking og hver størrelse og type ingrediant. En ting er sikkert, det er ikke en helt vanlig kjøkkenkniv. Det kan være alt fra fem til syv inches i bladet lengde alene, og det ligner på cleaver at vi alle har lært å kjenne og elske. Den Santoku kniv vil tilby det beste alternativet for noen usikker på grep og balanse, og derfor gir den beste samlede kontroll. Kutteytelsen på disse knivene er forbløffende. Kantene (alltid vakkert avfaset) er meget sterke, og på grunn av hakkene på bladet, de er konstruert for å frigjøre mat enkelt, selv om klebrig! Og da kniven er multi-purpose, vil du ikke trenger et komplett sett, og derfor de er gode investeringer og særlig stor verdi, ikke minst fordi de er generelt holdbare og forbli nyttig så lenge de er skjerpet. Med det blir sagt det bør ikke vaskes i oppvaskmaskin for å sikre lang levetid og holdbarhet. Det sier seg selv at disse knivene gjøre store gaver til kokken av familien. De gjør livet på kjøkkenet en hel mye enklere, og ikke minst reduksjon av redskaper som må rengjøres. Det spiller ingen rolle hva du har å kutte, med en vask mellom valgene for å hindre krysskontaminering, bruker Santoku kniv er en breeze.In mange måter er en Santoku svært lik standard kokk kniv som du vil se kokker bruker på matlaging viser hver kveld i uken. En god kokk kniv er deres utsagn 6 inches lang og har god balanse og grep som betyr at det er egnet for et bredt spekter av bruksområder. Den største forskjellen mellom disse og deres spesialiserte japanske søskenbarn er de alle viktige sporene på siden av kniven som stopper mat stikker til blade.You aldri vil finne en annen kjøkken redskap som du vil bruke mer eller elsker så mye som du gjør din egen Santoku kniv og den gode nyheten er at det finnes en rekke flotte Santoku alternativer på markedet. Fra Naifu serien på Chef Knife Store, til en klassisk Wusthof blad, er du sikker på å kunne finne noe som passer din budget.This bestemt forfatter kan ikke anbefale Santoku kniver helt nok, så ikke nøl hvis du leter for et nytt blad ... eller faktisk et nytt sett
Av: Chris Paxton