All kaffe er svært forgjengelig. Levetiden til en nyåpnet pose kaffe er omtrent det samme som et nyåpnet, fersk brød. Hvis venstre eksponert for luft, vil det gå bedervet i løpet av få dager. Dette gjelder særlig kaffe siden så mye mer av en bakke-up bønne areal er utsatt for smaken-rane air.Ideally, bør kaffe fjernes fra en oksygen miljø så snart sin steke er fullført. Men det er en hindring: fresh stekt kaffe lar av en deilig luktende gass i flere dager etter steking, men denne "gassing off" er kraftig nok til å sprenge en pakke som inneholder kaffe. Historisk sett ville fuglesteik la kaffen "gass off" i flere dager, eller stakk hull i sine pakker for å unngå eksploderende poser. Begge pakking praksis tillatt kaffe for å begynne å gå stale.Our fersk stekt, kaffebønner gå rett fra roaster inn en vakuumpakking og /eller en nitrogen-spyling maskin. Dette fjerner oksygen fra ferske brente bønner. På den fremre av disse posene er et innebygget, spesielt en enveis ventil. Som kaffen avgir gasser, unnslippe de gjennom denne ventilen, men ingen luft kan komme tilbake i pakken. Dette holder kaffen helt frisk inntil posen er åpnet. Denne prosessen er langt den beste måten å holde kaffe frisk og gir bedre resultater enn noen annen emballasje metode, inkludert nitrogen flush. Men for å bruke et valved bag til den største potensialet, er det nødvendig å praktisere strenge forglemmelse. Mens noen kaffeprodusenter la fersk stekt kaffe sitte rundt i søppelkasser før pakking, så snart brent kaffe er kult nok, vi umiddelbart fylle og forsegle valved poser. En varig arv fra sin pågående forpliktelse til å tilby de beste kaffe, er Rogers Family Selskapet stolte av å ha designet og utviklet flere typer vakuum bags.Unopened poser vil holde i ca ett år. Når posens forsegling er brutt, begynner smak tap. Når du åpner posen, bør du holde kaffen inne i en rimelig kjølig, mørkt skap forseglet stengt med en pose klipp. Til tross for velmenende folklore, åpnet kjøle-og fryse (eller uåpnet) kaffe ikke utvide sin holdbarhet. Så snart en pose er åpnet og innholdet møte luften, begynner oksidasjon og kaffen begynner å miste smaken
By:. Rogers Estate Kaffe