Rosmarinus officinalis, vanligvis kjent som rosmarin er en aromatisk urt urfolk mot middelhavsområdet. Rosemary er tradisjonelt kjent fordi urt av erindring og vennskap. Også kjent som Mary mantel og kompass luke, kan rosmarin være en nydelig, søt duft, shrubby flerårig i Middelhavet nasjoner som vil bli dyrket som en årlig i nordlige klima eller som et innendørs potteplante. Rosemary har needlelike blader og delikate lyseblå blomster. Modne planter kan ligge i over 30 years.Rosemary vokser ideell i fullstendig solen, men vil tolerere semi-skygge. Denne planten vokser mest effektive i lett, godt drenert jord. La rosmarin slå inn moderat tørke i mellom hver vanning, som root råte kan være et problem i blaut jord. Mist bladene hver andre uke. Rosemary vokser 3-6 meter (1-2 meter) høye utendørs. Innendørs, rosmarin fordeler ved å høste tips borekaks som vil holde anlegget fyldigere og bushier. Rosemarys Bladene er mørkegrønne på toppen med sølvfargede undersides.Rosemary er treg til å spire og utvikle seg fra frø så det er best å kjøpe planter eller forplante rosmarin fra stammen borekaks. Hvis du vokser denne urten innendørs, trives rosmarin når flyttet utendørs for at sommeren. La rosmarin i potter i hagen siden det synes å være i stand til å endre til overføring tilbake i dører mye mer effektivt. Flytte igjen innendørs før den første frosten, undersøke for insekter, og hvis det er et angrep, spray med en såpe og h2o spray.Rosemary krever minst fire timer med umiddelbar sollys om dagen. Hvis du vokser rosmarin på en vinduskarm, slå regelmessig for å sikre at alle aspekter mottar lys. Hvis du vokser rosmarin under lys, henge lysrør seks inches (15 cm) i løpet av de plantene og la på i 12 hrs.Within bakgården, avskrekker rosmarin kål møll, bønne biller, og gulrot fly når plantet rundt kål, bønner, gulrøtter , og salvie. I Italia vil rosmarin være den foretrukne urt med lam, kalv og fjærkre spesielt når ulmet med olivenolje, hvitløk og vin. Rosemary bør ofte benyttes med lam siden det forbedrer kjøtt med makeløs smak. Andre gjør bruk av på kjøkkenet består av tomat retter, stuinger, supper, grønnsaksretter, svinekjøtt, kanin, pølser, fisk, skalldyr, finhakket i sauser, eggeretter, pickles, gelé, syltetøy, kaker, kjeks, salater og er en viktig ingrediens i urt brød og kjeks, for eksempel focaccia, tradisjonell italiensk brød. Rosemary kan legges til matlaging h2o å live opp blomkål, poteter, grønne bønner og erter. Marinader for fisk og kjøtt også som minestronesuppe, kylling, og ert supper nytte tillegg av rosmarin. Rosemary har en sterk smak, så bruk med måte. Blader, stilker og blomster er alle spiselige. Å frigjøre smaken av tørkede blader, knuse dem rett før gjør bruk av. Rosemary stammer kan utnyttes for urt grillspyd ved stripping bladene og threading grønnsaker eller ømme kjøttstykker på stilkene for broiling.Rosemary kan oppbevares i kjøleskapet i et par dager både i plastposer eller med stilkene nedsenket i vann. Bladene kan tørkes ved å henge friske nye kvister i en svært varm og tørt sted. Kle av bladene før lagring
By:. Lester Beasley