Økende tilfeller av laktoseintoleranse og wariness med meieriindustrien er primære motivasjoner bak den gigantiske økningen av vegan-vennlig alternativ melker. Forbrukernes bevissthet og aksept av plante-baserte melker har vært stigende de siste årene til randen av mainstream popularitet. Selv om soyamelk forble den øverste ikke-meieri alternativ i 2011, var mandelmelk andre med en 79% økning i salget. Mandel melk inneholder proteiner, vitaminer og mineraler, noe som gjør det til en næringsrik og deilig alternativ til tradisjonell milk.Don 't har en ku? Salg av kumelk har falt jevnt de siste årene, fra 24,3 liter per amerikansk person i 1994 til 20,8 i 2008 . Foruten overt fordøyelsesproblemer forbundet med laktose, er det ingen mangel på bekymringer angående meieriindustrien. I motsetning til den romantiske forestillingen om lykkelige dyr på store gårder, er moderne kyr "avlet, matet, medisinert, inseminert, og manipulert for ett formål - maksimal melkeproduksjon minst pris" (John Robbins). Ei melkeku må føde for å produsere melk og slik at de er lei syntetiske veksthormoner og kunstig inseminert hvert år, med den resulterende kalv overskuddet selges til kalvekjøtt industrien. Etter ca fire år til å produsere sju ganger mer melk enn naturlig, er deres utslitte kropper gjort til hamburger. Stress og sykdom forårsaket av disse tilstandene, slik som mastitt, øke nivået av puss og behandles med antibiotika, som begge kan senere vises mikroskopisk i melken. Flere andre uappetittlig påstander har blitt reist selv de mest urovekkende problemene kan løses ved å drikke økologisk. Selv den vanlige oppfatning at melk bygger sterke bein har blitt tilbakevist av den sterke korrelasjonen av meieri forbruk med osteoporose. De Almond AlternativeNon-meieri alternativer har vært jevnt økende de siste ti årene, men mens soyamelk var tidlig leder i dette markedet, har sin andel blitt forsinket i favør av mandel og ris melker. Av disse har mandel melker sett størst økning i salget, med relativt lavt kalori-innhold og næringsrike egenskaper, inkludert vitamin A, D, E, riboflavin, magnesium og antioksidanter. Den har mindre sukker enn soya melker og ingen kolesterol eller mettet fett, i motsetning til kumelk. Som meieriprodukter, mandler naturlig inneholder kalsium, trengte mineral for å bygge sterke bein, men produsentene også befeste mandel melk med ekstra kalsium. Det er en kilde for protein, som gir kroppen essensielle aminosyrer anvendes for å bygge og reparere celler. Plus, ernæring til side, betyr mandel melk ikke trenger kjøling er så lettere å lagre, spesielt for varmere regioner av world.Even meieri alternativer ikke er immune mot helse bekymring - sak, karragenan. Avledet fra rødalger, har det lenge vært brukt til å forbedre teksturen i mat, inkludert viskositet av plante melker. Selv om det anses "generelt trygt," i klinisk forskning det har indusert inflammatoriske responser hos rotter, og som med andre tilsetningsstoffer det kan være ukjente cancerous egenskaper. I beskjedne mengder er det ufarlig, men inntil du har din mattrygghet sertifikat du kan alltid bare unngå debatten ved å kaste en håndfull mandler og vann i en blender og lage din egen
By:. Patrick D. Quinn