lav alkohol viner har vært på markedet i mange år nå, men aksept av disse viner allmennheten har vært utrolig lavt. Alkohol i en vin har en betydelig innvirkning på den generelle smaken av vinen, og finne en metode for fjerning som ikke bemerkelsesverdig endre smak og aroma har vist seg utfordrende for vinmakere. Det er i denne sammenheng at Australia viser vei, som produserer en rekke av de fineste lav alkohol viner i world.In for å produsere lav alkohol vin, må det bli brutt ned, med de alkoholholdige komponenter fjernes. Ledende vinprodusenter i Australia har valgt å avstå fra tradisjonelle metoder som brukes for å produsere vin, for eksempel membran separasjon og omvendt osmose, og i stedet stole på en spinnende kjegle kolonne metoden. Dette passerer vin gjennom en kolonne som fjerner smaken og aromaen flyktige fra vinen, som deretter blir ført inn i kolonnen for å få alkoholen fjernet. Når dette er fullført, blir smaken og aromaen flyktige lagt tilbake i vin, slik at det nesten alkohol gratis uten stripping bort de vitale elementer som gir vinen dens flavor.While andre alkohol reduksjon metoder tendens til å fjerne mye av smaken og aroma fra en god vin, har de spinnende kjegle kolonne metoden vist seg mye mer effektivt. Med det sagt, men det er fortsatt betydelige forskjeller i den generelle smaken av vinen som produseres, spesielt i hvordan vinen kjennes i munnen. Mens noen land har tydd til å legge pre-laget smaker i sine viner for å kompensere for dette, er ledende Australia vinprodusenter i stedet å snu til bedre alkohol fjerning prosesser for å sikre at finesse av vin ikke er tapt når alkohol er removed.There er ingen tvil om at Australia er den ledende produsent av lav alkohol viner. Den økte finesse og smak av disse vinene gir dem en klar fordel over de fleste andre valg. Markedet for lav alkohol viner er fortsatt liten i de fleste land, men med forbedringer i å lage viner uten å miste sin finesse, er det økt håper at viner vil finne en nisje i markedet. Lav alkohol viner øker raskt i kvalitet, spesielt de produsert i Australia, og en økende plass i markedet ville sikkert føre produsentene til å jobbe enda hardere for å finne måter å fortsette å forbedre smaken og kvaliteten
By:. James N. Nicholson