Å bli en god kokk innebærer å lære det grunnleggende om matlaging. Mesteparten av tiden, lære deg disse grunnleggende teknikkene hjemme på kjøkkenet og ikke i matlagingskurs. Når du lære disse grunnleggende, bør de fleste matlaging oppgaver bare være en lek. En. Baking. Kaker, brød og kaker er bakt. Baking er en prosess med matlaging som krever tørr varme, og er en av de viktigste måter å tilberede mat. Konvensjonelle baking innebærer bruk av strålevarme. Folk bake mat ovner, der veggene direkte varme til maten blir tilberedt. 2. Bleking. Bleking er en enkel matlaging prosedyre der du fordype mat i kokende vann i ca et minutt eller to, og deretter raskt fjerne det-og i mange ganger å plassere den i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Dette er gjort for å gjøre skinn av frukt og grønnsaker løs, lysner sin farge, eller gjøre dem skarpe. 3. Koking. Dette er en annen enkel koking teknikk som krever varme og vann, men det kan gjøres på flere måter. Kjøtt, poteter, egg og pasta er bare noen av elementene som kan kokes. Ikke alle matvarer kan kokes, fordi koking kan være en ødeleggende prosess. Mange matvarer kan være slow-kokt eller ulmet. 4. Stekepanne. Dette er en teknikk som innebærer rålekkert i fett og deretter syde i gryte, trykkoker, eller jerngryte. Uansett hva slags utstyr du bruker, gjør braising god mat når det gjøres riktig. Kjøtt blir ømme og smaken kommer ut. Denne fremgangsmåte kan utføres i kjøtt, kylling, fisk og grønnsaker. En lignende type matlaging teknikken er ulme, men det innebærer kjøtt som er skåret i biter i stedet for å være kokt whole.5. Grilling. Dette er som broiling, men det innebærer en varmekilde fra under matlaging. Dette er bra for matlaging biff, kylling og fisk. Du må kanskje kutte kjøtt tynn nok slik at den ytre og indre del er tilberedt jevnt. De sier det er sunnere enn steking fordi fettet drypper fra kjøttet. Grilling kan brenne maten når du er ferdig improperly.6. Steking. Denne koking metoden innebærer tørr varme på samme måte som baking eller steking, og det kan gjøres i en ovn. Steking, generelt, innebærer matlaging store matvarekjedene brikker i en ovn, selv om andre varmekilder kan brukes til tider. Hog steking kan innebære impaling spyttet på hog og rulle den over brennende charcoal.7. Pan steking. Denne metoden innebærer å bruke av konvektiv varme og kan brukes til å lage skiver kjøtt eller fisk. Denne effektive matlaging metoden er forskjellig steking fordi det krever svært lite olje, akkurat nok til å belegge pannen. Dette er ganske enkelt og er bra for folk som ikke ønsker å gjøre mye preparations.8. Krypskyting. Metoden krever minst mulig varme i alle tilberedningsmetoder. Det innebærer gradvis matlaging og kan gjøres til egg, fisk eller kylling. Det er også en annen sunn måte å tilberede fordi den ikke innebærer fett. Koking er gjort ved temperaturer lavere enn de i simmering.9. Sauté. Dette er en metode for koking ved meget høy varme i en kort tid og innebærer kaste ingrediensene i pannen, i motsetning til i steking. Så mange oppskrifter innebære sautéing av løk eller hvitløk. 10. Wok. Når du koker ingrediensene ved stadig omrøring dem i en panne over høy varme, er du stir-steking
By:. Alex Bauer