Er det noe bedre enn å henge med venner på en søndag ettermiddag, røyking noen racks av baby back ribs som du se barna spille og jobbe opp en appetitt nærheten ? Gode ​​venner. God mat. Man oh man! Og de øm, røykfylt ribbeina-Jeg kan smake dem allerede! Men hvordan får du den beste røkt ribber og vil du virkelig ønsker kjøtt så anbudet det faller av beinet? La oss ta den andre delen av det spørsmålet først. "Kjøtt så anbudet det faller av bein" er bare en annen måte å si deilig! Uttrykket kommer fra de måtene du sjekke for å se om røkt baby tilbake ribber er ferdig. Ærlig talt, hvis rib kjøtt faller av bein, det er for mye eller for kvaliteten kuttet av okse var bare ikke så good.Rib kjøtt er mye som et menneske-det er behov for integritet og tenner. Vet du hva jeg mener? Det bør være øm, men ikke døde. Som blir sagt, er det et par gode måter å fortelle når røkt baby tilbake ribbeina er bare rett og klar til å spise: en. Når du plukker opp rack av ribbeina i den ene enden med disse tang ektefellen fikk deg til bursdagen din, og rack av baby tilbake ribber bøyer seg så drastisk at det ser ut som det er om å knipse i halvparten ... de er klare til devour.2. Grab to tilstøtende bein på røkt baby tilbake ribber og trekke dem fra hverandre. Hvis det mørt kjøtt mellom bein tårer lett mens fortsatt stikker til beinet, og deretter få noen våt-naps klar fordi det er på tide å spise! Nå, som for å få fantastiske ribbe, må du holde et par ting i mind.Start med en god rack av pre-trimmet baby tilbake ribber, med mindre du ønsker å tilbringe tiden trimming dem selv (spareribs og landlig stil ribbe fungere godt også ... Hvis smaksløkene foretrekker). Og ikke glem å fjerne den tynne membranen fra baksiden av at rack av baby tilbake ribber for økt tenderness.Next, gni dem babyer ned! En god gni går langt jeg alltid sier. Men for å få gni å feste, må du første strøk babyen ryggen med en skvett sennep eller olivenolje. De sennep smak kokker bort, så ikke bekymre deg for det. Som for rub, kaste på hva krydder du liker. Vær kreativ. Pokker ... det er hva det handler om! Nå, prep din røyker med en god blanding av tre og trekull ... eller bare tre hvis du foretrekker det. Noen gode røykfylt skogen er eple, hickory og kirsebær. Røyk dine baby tilbake ribber mellom 225-240 grader. Smoke 'em for ca 3 timer, fullføre dem med bare varme, og de er klar til å spise! Men hei! Ikke glem noen klebrig-finger barbequesaus. Begynne slathering noen skarp BBQ saus på dine røkt baby tilbake ribber ca 45 minutter før de er ferdige ... og Mmmm ... vil du ha de mest fantastiske ribbeina du kan gjøre hjemme! Nå, hvis etter å ha lest alt dette du vil at noen andre skal gjøre jobben for deg, bestille ut! Visste du at du kan bestille BBQ ribbeina på nettet? Du kan! Kom igjen, mann! Dette er 2011! Du kan få ribbeina online, BBQ saus, selv alle belter. Tror du meg ikke? Sjekk ut www.pigofthemonth.com. Pig of the Month ikke bare gjør det beste grill baby tilbake ribber på planeten, de er tilgjengelig for bestilling på nettet og vil bli levert rett på døra! Bare følg deres oppvarmer instruksjoner og server. Men ikke glem våt-naps. ! Du vil trenge dem La oss bli rotete Av Lea Richards
Av: MessyBBQ