1) Når matlaging pasta du bør sette olje i potten for å hindre stikker?. Sant eller usant? Denne matlaging myte er ... FALSE. Ikke ha olje i potten når matlaging pasta, det vil belegge din pasta og hindre at sausen ikke fester seg til pasta. For å hindre stikker, rør pasta ofte mens cooking.2) Jeg skal vaske min pasta med kaldt vann umiddelbart etter koking for å fjerne stivelse. Sant eller usant? Denne matlaging myte er ... FALSE. Stivelse hjelper sausen holder seg til pasta og derfor er en god ting. Du bør bare vaske pasta hvis du bruker den i en kald salad.3) Legge salt til pasta vann vil øke smaken av pasta. Sant eller usant? Denne matlaging myte er ... TRUE. Saltet vann er viktig når matlaging pasta. Ta med vann til en byll deretter tilsett salt. Salt bidrar til å bringe ut smaken av pasta. Bruk rikelig med salt, to spiseskjeer per halvkilo pasta. Mesteparten av salt vil vaske bort når du tømme pasta, så det vil ikke øke natrium i din meal.4) Jeg skal ikke skylle sopp med vann, fordi de vil suge opp vannet. Sant eller usant? Denne matlaging myte er ... FALSE. Sopp er porøs, men en skylling vil ikke gjøre mye av en forskjell i din parabolen. Og det vil sikre at du har rene sopp. Så, skyll away.5) Tørre krydder aldri gå dårlig. Sant eller usant? Denne matlaging myte er ... TRUE & FALSK. Mens tørre krydder aldri gå dårlig, mister de sin potens av smaken i en relativt kort periode. Tommelfingerregelen er å kaste dine åpnet krydder seks måneder etter kjøpsdato. De fleste krydder faktisk holde bedre i kjøleskapet forutsatt at luftfuktigheten er low.6) Når du tilbereder med alkohol, brenner all alkohol av under kokeprosessen. Sant eller usant? Denne matlaging myte er ... FALSE. Bare ca 50% av alkohol er brent av når du flamberte, fres, småkoke eller bake en tallerken med alkohol. Den eneste måten å brenne av all alkohol er å lage en rett for noen hours.7) Baking soda og bakepulver vil bli frisk for alltid. Sant eller usant? Denne matlaging myte er ... TRUE for natron og FALSE for bakepulver. Natron vil bli frisk for en veldig, veldig lang tid. Bakepulver på den annen side begynner å miste sin styrke etter at den er åpnet. Ikke oppbevar bakepulver i kjøleskapet, lagre på et tørt sted. Det willl holde i ca 3-6 måneder. 8) Soaking poteter i saltet vann før steking vil gjøre dem sprøere. Sant eller usant? Denne matlaging myte er ... TRUE. Ja, vil soaking rå poteter i saltet vann i flere minutter før koking bidra til å gjøre pommes frites crispier.9) Ved grilling av kjøtt er det best å snu bare en gang for å sikre bruning. Sant eller usant? Denne matlaging myte er ... FALSE. Bla kjøtt flere ganger produserer mer jevnt kokt kjøtt deretter kjøtt venda bare én gang. Det vil også være like brun som kjøtt snudd bare én gang og kokker på kortere tid. Så, vende vekk! 10) Salting bønner før matlaging vil føre dem til å bli tøft. Sant eller usant? Denne matlaging myte er ... FALSE. Egentlig soaking bønner i saltet vann før matlaging er en god ting. Saltvann tenderizes faktisk huden. Dine bønner vil komme ut creamier, erfarne og vil være mindre sannsynlig å eksplodere under matlagingen
By:. Dana Aden