A "barista" er en person som concocts forskjellige typer kaffe drikker i form av et yrke. En erfaren barista vil vite hvordan kaffebønner er dømt. Profesjonelle kaffedrikkere eller dommere for kaffe konkurranser kalles "cuppers". Kaffe kjøpere ofte jobber tett med baristaen håp om å oppdage de fineste bønner som vil gjøre den beste kaffen drink i verden. Dette er god grunn til baristaen er de som behandler og blande med kunder hele dagen. Dermed vil de kunne motta konstruktiv tilbakemelding på de drikker direkte fra forbrukerne themselves.There er omtrent sytti land som produserer kaffebønner. Dette omfatter Midtøsten, Karibien, Afrika, Sør-Amerika og Hawaii. De fleste av dem ligger nær ekvator. På grunn av disse landene har forskjeller i høyde, klima, utstyr og teknikker, de produserer bønner som er særegne fra en another.Basically, er kaffeplanter delt inn i to hovedkategorier, Robusta og Arabica. Den Arabica kaffe anlegget har omtrent halvparten av mengden av koffein som finnes i Robusta anlegget. Det er valgt utelukkende for høyeste kvalitet kaffe for sterkere smak og aroma. Brente bønner som er lette eller "Cinnamon" er høy i koffein og syre. På den annen side, er det medium stek eller "amerikansk" en mer populær alternativ blant leverandører. En annen som er mørk eller "by" roast kan finnes i de fleste spesialitet butikk. Det har vært gjennom behandling som hjelper til å redusere både syre og koffein i den. Som et resultat, er en søtere og mindre bitter kopp kaffe fremstilt. Den neste er den "franske" stek som ble oppkalt etter den franske tilbøyelighet mot en mer beriket smaken kaffe. Disse bønner er mørk brun i fargen og har en fet tekstur på overflaten. Sist men ikke minst, er den "italienske" steke den mørkeste på drikke skala. Derfor er dens bønne ofte valgt å lage espresso spesialitet. Kvaliteten på kaffen lett kan ses av dyp brun farge og aromatisk lukt den produserer
By:. Chris Cornel