En normal kaffebønne er vanligvis består av to halvdeler eller frø som er dannet i en kaffe kirsebær som vokser og modner på vanlig måte. I et svært lite antall forekomster skjønt, er bare ett av frøene befruktet og vokser til forfall. Kaffebønne som produseres er kjent som en peaberry kaffebønne og utgjør bare 3-5% av hele kaffebønne høste fra en enkelt plantasjen. Peaberry kaffebønner, eller peaberries, er mye mindre i forhold til vanlige kaffebønner selv om de vokser til å fylle hele kaffe kirsebær pod. Peaberries er små og runde, og dermed gi opphav til dens beskrivende navn. Utrolig nok ble peaberries gang forkastes uten et sekund tenkte da de ble høstet. Dette var på grunn av den misoppfatning at de var vesentlig dårligere kaffebønner og helt uegnet for konsum. Et sted langs veien skjønt, ble det oppdaget at disse kaffebønner faktisk slå langt over sin vekt i forhold til vanlige kaffebønner når det gjelder ting som smak og syre. Faktisk har det vært antydet at alle smaken og lysstyrken til kirsebær kaffe blir sterkt konsentrert i at isolasjon bønne når en peaberry er dannet. Utseendet til peaberries har blitt hyllet som en velsignelse for kaffe-voksende nasjoner. Den mellomamerikanske landet Costa Rica er ikke noe unntak. Kaffe gourmeter over hele verden vurdere mer robust smaken av Costa Rica peaberry kaffe for å være en utrolig intensivering av kaffe som allerede er godt kjent for sin glatte smaken og særpreget aroma. Den fruktbare vulkanske jordsmonnet og milde klimaet i det lille landet har blitt kreditert med å gi peaberries sin medley av lyse smaker, noen ganger beskrevet som en overraskende, pikant og citrusy symfoni av smaker. Mens troen på at peaberries er et afrodisiakum kan være tvilsom, gjør rent-smaker kaffe som er produsert absolutt en fantastisk jobb med å gi et utbrudd av energi for å redde deg fra en midt morgen nedgangen. Premium Costa Rica peaberry kaffe er best nytes som en medium stekt, som trekker ut sin karakteristiske nutty-chocolaty smak til deilig perfeksjon. Med peaberry bønner er så dyrebar som de er, lønner det seg å ta spesielt vare på dem for å sikre en hyggelig kopp kaffe til alle tider. Hele kaffebønner bør stues bort fra lys, varme og fuktighet, og i lufttette ugjennomsiktige beholdere. Kaffebønnene skal males bare når du har tenkt å bruke dem umiddelbart. Sliping dem lenge før du bruker dem kompromitterer smaken som du har betalt så mye å hente. Opprettholde kvaliteten på drikke ved å bruke bare ren, filtrert vann fra springen å brygge en kopp Costa Rica peaberry kaffe
By:. Chris Cornel