Little har vært kjent om de dyreste kaffebønner i hele verden som finnes bare i enkelte land i Sørøst-Asia. Café Alamid er en av de dyreste men mest ettertraktede kaffe i verden. Den har en utsøkt smak og aroma som er makeløs til andre kaffetyper. Kaffebønne som ble kalt "Cafe Alamid" en innfødt begrep som brukes på Filippinene er i hovedsak blir produsert i Indonesia, Vietnam, Øst-Timor og Filippinene, men nå utbredt i USA og andre deler av world.Its eksistens startet da en gruppe kaffe bønder merke til små ekskrementer fra Alamid eller asiatiske Palm civets (katteaktig vesen) hver morgen og at deres kaffe kirsebær ble spist av civets. Ikke er oppmerksom på eventuelle helseproblem eller problemer, native bonde fra Filippinene begynte rengjøring, steking og brygging civets 'avføring, noe som i det lange løp dannet eksistensen av "Alamid kaffe". Som kaffebønner passere den naturlige måten med fordøyelsen inni civets 'tarmen proteolytiske enzymer går inn kaffebønner, gir det karakteristiske smak og aroma når den går ut av civets' tarmen, hvor det faktisk beholder sin naturlige form. Civets spiser bare den søteste og mest modne kaffe kirsebær som legger uvanlig og særegen smak til kaffe beans.A laboratoriet analyse ble gjort med hensyn Café Alamid og de satt opp en standard prosedyre i vask og steking av kaffebønner for å fjerne skadelige bakterier. En faktisk studien ble gjort på Ontario Canada som viser hvordan kaffebønnene ble behandlet innenfor civets 'fordøyelseskanalen og hvordan det kom ut som en stor-smake Café Alamid. Magen enzymer inne i civet kroppen bryte ned proteiner i kaffebønnene og utskilles som helhet. Nå kafé alamid er begynt å selge seg selv i det internasjonale markedet, der prisen varierer fra US $ 100 til US $ 600 per pund avhengig av tilgjengelighet og selger på US $ 33 per kopp. Selv om det er mange typer kaffe på markedet, er Café Alamid klatring vei opp og over hele verden. Kaffeelskere vil sikkert elske smaken av Café Alamid
By:. Thomas Glickman