Hvor mange kalorier bør jeg spise Myte (Merk:. En Calorie [kapitalisert] tilsvarer 1000 kalorier [ikke balanseførte], en aka kilocalorie eller kcal) First off, kalorier i matvarer reflekterer det maksimale potensiell varme som kan frigjøres fra dem når de er fullstendig forbrent. Bestanden av kalorier i mat, derfor representere hvor mye varme de kan gi om brent opp på 100 prosent efficiency.This er det 100 prosent effektivitet avkastning for de tre matvaregrupper: Karbohydrater = 4 kalorier per gramProteins = 4 kalorier per gramFats = 9 kalorier per gramThese er IKKE kosttilskudd avkastning! Mennesker kan umulig fordøye noe mat gruppe til 100 prosent effektivitet. Dette er opplagt, siden noen matvarer er helt ufordøyelig - dvs. gi null prosent effektivitet. Cellulose er et godt eksempel. Cellulose 'inneholder' den maksimale potensielle kalorier av et karbohydrat, siden det er hva det er. Cellulose gir 4 kalorier per gram når den er helt forbrennes. Det er vurdering som et næringsmiddel, er imidlertid null calories.Dette betyr at fordøyelsesenzymer effektivitet er en skala som varierer fra null til en viss prosentandel som er mindre enn 100. Hvor effektiv er det for matvarer som ikke er null? Noen Really nerdete BiochemistryWARNING! ... Dette er virkelig nerdete. Det er derfor jeg elsker den.En noen år siden jeg medforfatter av en college-nivå plantebiologi lærebok, og jeg ble møtt med å forklare en av de typiske mareritt som har blitt foisted på alle begynner biologistudenter i flere tiår: dvs. The steg trinn biokjemisk prosess for nedbryting av et molekyl av glukose i løpet av cellulær respirasjon (aka "fordøyelse"), herunder hvor og hvordan alle 36 molekyler av ATP genereres, fra begynnelse til end.Students måtte være klar til å forklare det på deleksamen exam.I måtte gjøre dette som student, og alle andre begynner biologistudenter måtte gjøre det. Den store overraskelsen for meg, som en forfatter grave i forskning bak det, kom da jeg oppdaget at alle lærebøker og alle professorer var galt! Det viktigste spørsmålet kan ha vært ... Hvorfor kan fordøyelsen aldri, aldri være 100 prosent effektiv En nøkkel Missing VariableImagine dette:? å brenne et stykke tre, må du først tenne den, enten med en fyrstikk eller med noen annen form for 'pre-brann ", for å få det i gang. Biokjemikere kaller dette "energi for aktivering '- den energien som kreves for å aktivere frigjøring av energi (hovedsakelig varme) som er tilgjengelig i den ellers inert wood.This er det samme konseptet som gjelder for fordøyelsen av maten. Rollen av enzymer, er å senke energi for aktivering, slik at biokjemiske reaksjoner ikke vil kreve så mye av den. Ellers ville vi ha noe slikt som life.How mye er energien til aktivering for ulike matvarer? Vi kan bare anslå det, selv om det synes å ligge mellom 10-30 prosent av maksimal potensiell energi (kalorier) som er tilgjengelige. Energien til aktivering er høyere for å fordøye protein enn for fordøye karbohydrater eller fat.Other Crucial VariablesHOW du forbrenne ulike matvarer avhenger av mat sammensetning, helse og fitness, hormonbalanse, og livsstil, som følger. En. Mat Sammensetning: Bare ett eksempel, og en av de viktigste, er den metabolske forskjellen mellom glukose og fruktose. Når glukose kommer inn i kroppen (for eksempel fra sukker, stivelsesholdige karbohydrater, eller tilsetningsstoffer), er 20 prosent av det metaboliseres i leveren, og de resterende 80 prosent gjennom resten av kroppen. I kontrast, når fruktose kommer inn i kroppen (for eksempel fra sukker, høy fruktose mais sirup, eller andre tilsetningsstoffer), er 100 prosent av det metaboliseres gjennom liver.The biokjemiske trinn som bryter ned fruktose har mye til felles med de av alkohol, som er grunnen til at fruktose er nå ansett å være en lever poison.Since jeg allerede har brukt opp min Geek Quotient for dette innlegget, vil jeg bare si at en av konsekvensene av å fordøye overflødig fruktose i leveren er en forhøyet triglyserid nivå. Du gjør mer fett fra fruktose som du noensinne kunne fra glukose Jeg tror dette er ironisk fordi fruktose har blitt anbefalt som "tryggere" sukker på grunn av sin lavere glykemisk index.The antall kalorier per gram for glukose er det samme som det er for fruktose: 4. I dette eksempel, glukose fruktose g. Sammensetningen av mat, derimot, er nøkkelen for enten du syntetisere for mye fett (dvs. triglycerider). Dette har overhodet ingenting å gjøre med antall kalorier i enten one.2. Helse og Velvære: Foods er provoserende. Under fordøyelsen, induserer inflammatoriske belastningen av mat biprodukter kroppen å roe ned flammene, så å si. Karbohydrater er mer provoserende, som gruppe, er enn proteiner og fett. Hvis du spiser en viss mengde mat, dominert av karbohydrater, vil kroppen din være en 5-alarm brann om betennelse. Ikke så med samme mengde protein og fett. Dette er enda mer problematisk med karbohydrater fra moderne hvete, uavhengig av om det er fullkorn. Selv om du begrenser inntaket til sult nivåer og er sulten hele tiden, vil en carb-tung diett være provoserende. Betennelse er som superlim for fat.The måten kroppen din reagerer på betennelse er en indikasjon på generelle helse og fitness. Den mest åpenbare indikatoren er fett: hvis du har for mye av det, så kroppens betennelse respons blir overveldet. I så fall er du ikke frisk og passe. Maten har blitt din enemy.3. Hormonbalanse: God helse og metabolisme er avhengig av en balanse av hundrevis av hormoner. Hvis du bærer for mye fett, er du i hovedsak bærer et østrogen fabrikken, slik at hormonene dine er allerede ute av balanse. Hvis du er aldring, som meg, inn i 60-tallet og utover, har dine veksthormon nivåer falt utfor et stup. (Du kan fortsatt gjøre noe med det, men.) Hvis du har blitt insulin resistente (diabetes eller pre-diabetes) eller leptin resistent, uansett hvor lite du spiser vil du bo fat.Counting kalorier vil ikke hjelpe deg før du adresse hormon motstand og hormon ubalanse. Så langt som å spise er bekymret, betyr dette hva du spiser og når du spiser er mye viktigere enn hvor mye du spiser. Forresten, hormonbalanse og matvaner er sentrale tema som jeg forklarer i min Belly Fat Book (gratis), i tilfelle du ikke har fått din kopi yet.4. Livsstil: Å, dette er et stort emne. Det viktigste innflytelse på vekttap eller vektøkning i "Lifestyle" kategorien er stress, inkludert søvnmangel. Amerikanerne har en kultur for å miste søvn og bygge stress.My råd er: STOP IT Igjen, dette er en innflytelse på din langsiktige helse og vektkontroll som langt overgår enhver innsats du gjør mot telling og begrense kaloriinntaket. Faktisk bare bekymre kalorier er en kilde til stress som du ikke need.Stop bekymre kalorier! Bekymre hvor mange kalorier du forbruker er en nesten ubrukelig forsøke. Hvis noe, bare stole på kroppen din til å vite hvor mye du skal spise, når du spiser riktig mat til riktig tid. Spis sakte og nyt hva du spiser. Når du føler deg fornøyd (ikke fylt), slutte å spise. Det er så enkelt som that.Leave kalori teller opp til biokjemikere
By:. Dr. Dennis Clark