Karbohydrater og diabetes - en introduksjon: Den umiddelbare kilden til glukose i blodet når du spiser alle måltid, er karbohydrater. Karbohydrater finnes i ulike matvaregrupper. Korn og kornprodukter, sammen med noen grønnsaker, bønner og erter er en kilde til stivelse, et karbohydrat. Frukt er også den nest største kilden til karbohydrater i de fleste dietter. Karbohydrater kan også bli funnet i de fleste melk og melkeprodukter, sammen med protein og fett. Andre kilder til karbohydrater er søtsaker, slik som kaker, godteri, søtet drikke og småkaker. Mengden karbohydrater som utgjør en persons kosthold er fremdeles debatteres av helseeksperter. Historisk ble eksakte prosenter av karbohydrater, fett og protein kalorier i daglig inntak foreskrevet. I dag skjønt, disse ekspertene er mer fleksible, og karbohydrat inntak av 40-65% av daglig kaloriinntak blir ofte anbefalt. Erfaring har vist at personer stikker til den nedre grensen av denne skalaen finner det lettere å kontrollere sitt blodsukker nivå, samtidig som lav fett levels.In Generelt bør folk velge mat med lav glykemisk indeks (GI) som den primære kilde til sine karbohydrater. Prøver å forutsi glykemisk indeks på en lett forberedt måltid er sannsynligvis umulig, men en grunnleggende forståelse av glykemisk indeks av ulike matvarer kan hjelpe deg å gjøre en informert choice.High glykemisk indeks matvarer inneholder, hvitt brød, bearbeidet frokostblanding, vanlig cookies, kaker, tropiske frukter som bananer og paw-poter, poteter og hvite rice.Low glykemisk alternativer til de ovennevnte er, helkornbrød, uraffinert frokostblandinger, cookies laget med tørket frukt eller hele korn, kaker laget med frukt og havre, temperert klima frukter som epler, pasta og basmati rice.A mye av matvarer i lav GI liste er rike på fiber. Mens det er et karbohydrat, kan fiber ikke kan brytes ned av noen av fordøyelsesenzymer, og så legger ikke til kalori teller, og ikke absorberes i blodet som glukose. Det har også blitt funnet å være gunstig for å redusere faren for diabetes og hjertesykdommer, mens bedre avføring og redusere forstoppelse. Anbefalt daglig inntak av fiber er 25 gram for den gjennomsnittlige voksne, og de beste kildene er grønnsakstivelser grønnsaker, og noen av hele grains.Fibre i mat er vanligvis finnes i to varianter. Uløselig fiber ikke oppløses, og forblir i fordøyelsessystemet som grovfôr, forbedre generelle fordøyelsen bidrar til å hindre forstoppelse. Dette er i hovedsak funnet i hele korn, og også i huden av de fleste frukter og grønnsaker.Stranden andre rekke er løselig, og opphever i tarmen. Når den kommer inn i blodet, kan det bidra til å senke både kolesterol og blodsukkernivå. Dette skjemaet er ofte funnet i brun ris, de grønnsakstivelser grønnsaker som bønner, og i bygg og fruit.While legen er vant til å fortelle diabetespasienter å helt eliminere sukker fra kosten, er dette ikke lenger tilfelle. Matvarer som poteter og korn kan øke blodsukkernivået like raskt som sukker. I stedet er fokus nå på mengden kalorier forbrukes. Som et resultat, vil mange mennesker med diabetes, spesielt de som er overvektige, nå bruke sukker erstatter eller søtstoffer, i kostholdet. Fordi noen av disse erstatter er søtere enn sukker, kan brukes i mindre mengder, hjelper den enkelte å redusere sine samlede kaloriinntaket. Den andre fordel med disse alternative søtningsmidler, slik som fruktose og xylitol, er at de blir absorbert mer langsomt enn glukose, og så heve blodglukosenivået saktere. Noen kunstige søtningsmidler som inneholder null kalorier har også blitt populært i moderne tid. Eksempler inkluderer sakkarin (som er varmestabile og kan brukes i baking), Apartame, og sukralose. Til tross for populære misoppfatninger, er det foreløpig ingen bevis knytter noen av disse kunstige søtstoffer til høyere forekomst av cancer.Getting ditt daglige karbohydratinntak fra høyre kilder er derfor like viktig, for alle som lider av diabetes, som mengden konsumert. Trene litt skjønn på hva du spiser, og gjøre små justeringer, kan hjelpe deg bedre kontroll over blodsukkeret, og gå ned i vekt
By:. Cheersr