Puerto Rica er de vennligste og mest utgående mennesker du finner på jordoverflaten. De er alltid i partiet humør, spesielt under thanksgiving til midten av januar. Men de feire Ney år og jul som ingen andre steder, men for dem det viktigste festival er den Three Kings Festival 6. januar. Festivalen blir feiret siden 1884. Det er en ære å Three Kings som brakte gaver av røkelse, gull og myrra for Jesusbarnet. Mens ferien feires over hele Puerto Rico, blir den største samlingen funnet i en by utenfor Ponce, kalt Juana Diaz. Folk fra ulike land og i ulike aldre samles i denne lille byen for å se og delta i festivalen. Og den beste delen av hele festivalen er de mange delikatesser tilberedt for å enjoy.Thanksgiving var ikke alltid en tradisjonell ferie i Puerto Rico. Men familier som bor der ga fødsel til denne nye tradisjonen med matlaging deilige retter på thanksgiving. En tradisjonell Thanksgiving-menyen ville inneholde Pavochon, Mofongo stuffing, nevnte Arroz con gandules (ris med due erter), Tostones, og Tembleque eller dulce de leche.The nedenfor mat kan bli konsumert av 5 personer så de ingrediensene du trenger er: en 12 - £ 15 kalkun. Begynn med prepping kalkun dagen før Thanksgiving, slik at du gir nok tid for alle krydder for å legge inn bird.Two dager eller dagen før: Å tine fuglen sakte du kan feste den i kjøleskapet to dager før eller for rask tining senk den i sin innpakning (IKKE ta innpakning av) i badekar eller en dyp vask i kaldt vann. Sørg for at hele fuglen er under vann. Jo større fugl jo lenger det tar å tine. Store kalkuner som de jeg koker vanligvis tar to dager å tine opp i refrigerator.The Day Before: Sesong fuglen med Adobo, innvendig og utvendig. Vær sjenerøs. Dine gjester vil sette pris på det. Ingen ønsker et tørt kalkun. Samle svart pepper, hvitløk salt, oregano og paprika og gni dem over hele fuglen. Stikke hull i fuglen med en gaffel slik at krydder vil suge inn i huden sin. Sett fuglen tilbake i fridge.THANKSGIVING MORGEN: Jeg pleier å begynne matlagingen min fugl rundt 4 am, som bare etterlater meg rom til å gjøre andre ting som å trekke ut min tre og dekorasjoner og sette opp andre retter. Begynn med å forberede mofongo stuffing. Glad Cooking
By: Sandip Mondal