Hvis du går til en restaurant i Spania og be om en "tortilla", er de ikke kommer til å gi deg den flate, mel pannekake som de ville i USA. Du kommer til å bli presentert med en gyllen farge potet og egg, rund, kake-lignende matrett jeg forsikrer skal du love.I kan lagre din flyreise akkurat nå ved å vise deg hvordan du gjør Tortilla Espanola, akkurat her. I USA tror vi om frokost når vi serverer egg i noen form, men Tortilla Espanola er for det meste spises som en del av lunsj eller middag, eller som en "tapa" til enhver tid av day.The ernæring fordel starter med andelen av karbohydrater og protein levert av poteter og egg, den inkluderer også løk, og legger til vitamin C og fiber, og det ender med smaken av olivenolje som bidrar til å opprettholde din cholesterol i balance.In seg selv, er Tortilla Espanola et måltid. Du kan servere den til middag, og med en salat og tomat salat, er Middelhavet smaken fullført. Du kan også bli sittende i en terrasse på en kafé i Madrid.Ingredients: 4 medium potatoes.4 eggs.1 medium onion.Olive oil.Salt.Cut potetene i små terninger, etter pilling dem, tilsett salt. Stek dem i rikelig olivenolje oil.Now, når det gjelder å svare på spørsmålet om hvor mye olivenolje å bruke, kan jeg bare fortelle deg mye. Jeg husker da jeg forberedt Tortilla for noen venner i California, på huset deres, og de ga meg en liten beholder med olivenolje til å steke mine poteter. På den tiden, på 80-tallet, var det en stor "lavt fett" og "fett gratis"-bevegelsen. Hele befolkningen var redd for å spise noe som inneholder fett, selv om det var naturlig, enumettet fett som er bra-for-deg, slik tilfellet er med olivenolje. Mine venner ikke ønsker å lytte til mine argumenter og ba om at jeg koke poteter, i stedet for steking dem. Jeg gjorde, men resultatet var ikke spektakulær, som det skal be.I oppmuntre bruke nok olivenolje der du enkelt kan steke potetene uten dem blir for tørr og seig. Finhakk løk og legge den til i stekepanne etter ca 5 minutter, siden løk koker raskere enn poteter. Under kokeprosessen, jeg liker å mos potetene med en slikkepott, som de blir mykere. De er gjort når de er lett brune. Ta poteter og løk blanding av olje, klemme ut ekstra olje, og reserve.Beat de fire eggene og tilsett salt til dem. Legg de stekte poteter og løk til de piskede eggene og bland alt well.In en 8 "stekepanne, legg 3 ss olivenolje og varme den opp. Når er varm, tilsett egg, poteter og løk blandingen og skru varmen til middels. Forme sider med en gaffel, slik at kantene rund og glatt. Stek i ca 5 minutter. Snu omelett ved å plassere en plate over pannen og snu den over. Legg en spiseskje olivenolje i pannen og legg omelett i pannen for å lage mat på den andre siden i ca 4-5 minutes.Tortilla Espanola gjør en fin tallerken som nytes av alle aldre. Hvis du har en bekymring om kalorier, spise en liten bit. Husk, det er best å spise god mat i små mengder. Blir magen vant til å håndtere mindre deler av næringsrik mat, og du vil ikke føle deg sulten så ofte
By:. Dr. Marta Katalenas