I New Orleans og i Bayou Country av den sørligste halvdelen av Louisiana er det én ting som betyr noe for alle besøkende, og det er smaken av sine matvarer. Som historien forteller oss at det sine retter er påvirket av annen kultur retter stil. Selvfølgelig vil det ikke bli så lenge i dag hvis de ikke var i stand til å mestre måte å tilberede sine deilige retter. Vel, er den vanligste ingrediensen i kreps kjøtt. Det er fordi de er kjent for å være rik kilde til sjø mat spesielt crawfishes. Faktisk er det den berømte ingrediensen i det berømte oppskrift kalles kreps etouffee. Den etouffee betyr kvalt eller kvalt. Det er imidlertid en Cajun tallerken servert med skalldyr eller kylling over ris og ligner gumbo. Det er vanligvis tilberedt med en Roux som base. En Roux er en blanding av mel og fett kokt sammen og brukt som en fortykkelse. Crawfish etouffee kan være med mørk brun-rød Roux eller en blond Roux. Den andre måten kan tilberedes enkelt med løk kokt ned i smør. Vel, selv om noen debatter om bruk av en Roux eller ikke kan jeg si at det avhenger av hva som best til din smak. Når du har bestemt hvilken av de to du vil gjerne prøve, her er ingrediensene du bør samles. * 6 ss smør * 4 ss hvetemel * 2 kopper løk, hakket * 1/2 kopp paprika, hakket * 1/2 kopp selleri, hakket * 6 fedd hvitløk, finhakket * 2 ss tørr sherry * 4 kopper kreps lager * 2 bay Bladene * 4 kvister frisk timian * 1 1/2 ts salt * 1 ts sort pepper * 1/2 ts knust rød pepper * 4 streker av din favoritt hot saus * 2 ts Worcestershire saus * £ 2 Louisiana krepsehaler * 1/2 sitron , Juiced * 1 kopp grønn løk, hakket * 1/4 kopp hakket persille * dampet hvite riceEquipments: KnifeChopping boardLarge potStove SaucepanWooden spatulaCooking kreps etouffee er veldig spennende, og det blir lettere å lage dette hvis du har ingrediensene og utstyr. Følg instruksjonene thoroughly.1. Ta med stor gryte til middels varme til å smelte smør. 2. Visp i mel, rør det hele tiden til medium eller gyllen brun Roux er achieved.3. Deretter satte løk, paprika, selleri og hvitløk til Roux. 4. Surr grønnsakene i 5-7 minutter før den blir myk og translucent.5. Sett sherry til grønnsaker mens skraping bunnen av pannen for å løsne noen biter fast til bunnen av pan.6. Legg lager, laurbærblad og timian, salt, sort pepper, knust rød pepper, hot saus og Worcestershire og røre well.7. Dekk, reduser varmen, og la det småkoke i 30 minutter, rør occasionally.8. Legg kreps haler, sitronsaft, grønn løk og persille, og rør, dekk, putre 5 mer minutes.9. Juster salt, sort pepper og varm saus til smak. 10. Serveres i en bolle med suppe over steames hvit rice.It er absolutt smaken du leter etter. Vel, har du det rett i tabellen etter tilberede den. Eller annet, finne det i hvert Louisiana restaurant. Som jeg sa det er svært kjent kreps oppskrift
By:. Ralph Crow