Etter en kvige eller en styre er slaktet for kjøtt høsting, er ulike deler av kadaveret godt identifisert avhengig av type kjøtt de tilbyr. Disse delene er lett stemplet som skaft, flanke, plate, brystkasse, chuck, shot loin, ribbe, ytrefilet, topp og bunn ytrefilet, rund og indrefilet. Det er denne delen som går langs hver side av ryggraden og kalles indrefilet. De er vanligvis høstet som to lange slange formede kjøttstykker. Indrefilet er beinfri, svært øm, velsmakende og svært kostbart. I mange slakter butikker, er indrefilet skåret i små biter av biff kalt filet mignon også kjent som søt filet. Imidlertid er indrefilet noen ganger selges hel. Uavhengig av sin dyre natur, er det allment foretrukket og i høy etterspørsel i de fleste hoteller og restaurants.If er du der ute som ønsker å kjøpe de små søte biter av kjøtt, kan du kjenne dem av deres ulike dåp navn avhengig av de områdene du kommer fra. Det franske folk kaller dem filet de boeuf. Andre franske vanlige navn er tournedos, chateaubriand, og biftek, som er små kutt fra nedre sentrum, større kutt fra bredere sentrum og store kutt mot slutten av indrefilet fortløpende. Folk fra den amerikanske bruke begrepene medaljonger eller indrefilet biff. Filet mignon er navnet som vanligvis brukes av folk fra hele USA for å referere til kutt tatt fra midten og brede enden av tenderloin.In Australia de kalles eye filet og i Storbritannia og Irland, filet biff. Andre navn inkluderer strip steak, porterhouse biffer og T-bone. I de fleste tilfeller vil du finne kjøtt skåret i små segmenter og kappekledde med talg eller bacon for å gi den en ekstra smak og for å legge i litt olje følelse når matlaging. Normalt har biff uten fett laget, og det vil være viktig å ha litt olje for å hjelpe til med matlaging. Det er viktig å sjekke ut for fersk fargerike enn sløvt leter biff for beste results.Due til ømhet av en filet mignon, er det ikke tilrådelig å kok mens du lager den veldig fort. Gjøre en god forberedelse for best resultat. Normalt biff er høy oppvarmet gjennom noen av metodene som grilling, flyr eller steking. For å holde kjøttet tørker under kokeprosessen, er bacon innpakning festet med en trepinne (tannpirker) som smaker måltidet. For å få kjøttet godt gjort og smaker som ønsket, kutt langs midten for å åpne den opp og ofte slå det opp og ned for å gi rom for bedre matlaging, vanligvis omtalt som butterfly måltid.Personalet indrefilet kan spare deg for store summer hvis nærmet med god plan. Det kan kuttes i små biter og nedkjølt. Oppsøke for fine oppskrifter for å hjelpe deg å få det beste måltidet ut av den dyre biff. Mange gode oppskrifter er tilgjengelig på nettet med gode retningslinjer. Du kan gjøre en annen søt måltid hver gang du ønsker å lage filet mignon. Det er ikke nødvendig å spise ute når du kan gjøre det på komfort i hjemmet ditt enten
By:. G. Money