Mange tror at å lage sjokolade er en tidkrevende og vanskelig prosess . Med forsiktig forskning har vi utarbeidet den enkleste oppskriften for å gjøre den skremmende oppgaven enkel for deg. Du må begynne med å få kakao pods som vi kan få kakaobønner . Disse pods må knuses og massen som omgir det må pakkes ut . Denne massen må deretter fermentert i en naturlig måte i omtrent seks dager. Gjæring kan gjøres i kasser eller i åpne hauger etter bønnene har vært dried.The gjæring kan gjøres ved kunstige midler , men kvaliteten påvirkes . De kunstige metoder brukes hovedsakelig samtidig som sjokolade i bulk . Bønnene blir deretter gradert og stekt thereafter.The tid at bønner skal bli stekt for avhenger av type og størrelsen på bønnene . Den steking påvirker smaken av sjokolade som vil bli gjort. Etter knusing bønnene lett, er kjernen eller blyet separert fra skallet. Den skall blir deretter kastes etter å ha vært separated.Many produsenter på dette stadiet legge blyet gjennom en alkalisk prosess for å forbedre smaken og fargen av sjokolade som ikke er gjort ved puristene . Disse purister liker å lage de fineste sjokolade uten denne alkalisering og la fargen og smaken på kvaliteten av bønner og dens naturlige behandling.Den fettinnholdet i disse nibs eller som det kalles kakaosmør er svært høy. Nibs er frest fint og flytende i varmen av maleprosessen å lage kakao brennevin . Etter dette blir kakao luten avkjøles og solidify.Some av kakaosmøret er reservert hvis sluttproduktet er sjokolade.Vinterdepresjon andre del av luten blir deretter presset for å lage kakaosmør . Den beholdt brennevin er deretter blandet med sjokolade smør og andre nødvendige ingredienser for å lage det endelige produktet vi alle ønsket ... Chocolate . Så det er ikke så vanskelig å lage sjokolade - en synd vi alle elsker å begå
By: . Anne Ming