Mest aktuelle dietter er basert på å redusere karbohydratinntaket, og karbohydrat telling har vært en stor del av det. Så, hvordan kan vi enkelt og effektivt bruke carb telling til vår diabetiker diett? Glykemisk indeks data vil help.Although de er i slekt, karbohydrater og kalorier er ikke det samme. Kalorier kan komme fra fett og protein samt fra karbohydrater, men karbohydrater er den viktigste kilden til kalorier, så det er derfor de er i trådkorset når det gjelder kalori reduksjon. Karbohydrater er kalt enkle eller komplekse, avhengig av mengden av enkle sukker i molekylet. Kroppen omdanner raskt enkle karbohydrater til glukose og raskt passerer glukose i blodet. Stivelsesholdige matvarer, aka komplekse karbohydrater, er så kalt på grunn av den komplekse natur molekyl deres. Ergo - de tar lengre tid å fordøye, og glukose er sluppet ut i blodet langsommere og jevnere hastighet, noe som resulterer i mindre økninger i blodsukkernivået. Hva er vanskelig å finne er hvor mye tregere, og prisen er forskjellig for ulike starches.What 's nyere er glykemisk indeks, først utviklet av Dr. David L, Jenkins og hans kolleger ved University of Toronto i 1980. Det rangerer matvarer ved sin glukose innhold i forhold til en kontrollgruppe mat som glukose. Hvis glukose er kontroll, er det gitt en glykemisk indeks på 100. La oss bruke en brødskive for eksempel og bruk glukose som kontroll mat. Ifølge University of Sydney, Australia, inneholder en gjennomsnittlig skive hvitt brød 14 gram karbohydrater og har en glykemisk indeks på 73. Med andre ord vil en brødskive øke blodsukkeret 73% av hva 14 gram glukose ville. Tar dette et skritt lenger, en annen indikator på kroppens respons på karbohydrater er glykemisk belastning, som tar hensyn til de relative mengder, ikke bare de typer karbohydrater i din diabetiker diett. Med andre ord, tar GL hensyn til servering size.Low GI /GL dietter er nyttige i å unngå og korrigere mange helsemessige plager, men la oss konsentrere oss om diabetiker dietter. Vi vet at høy GI dietter vil legge på seg, så for å unngå vektøkning eller for å gå ned i vekt, bruk en lav GI diett. Og vi vet at høy GI dietter overarbeid bukspyttkjertelen som den prøver å produsere nok insulin. Resultatet er type 2-diabetes. Så, hvordan den gjennomsnittlige diabetiker på gaten bruke disse dataene til å bestemme diabetiker diett? Vel, er nyheten her både gode og ikke så bra. Hvis du er ute etter et enkelt, magisk konvertering fra GI eller GL data til hvor mange karbohydrater å programmere i insulinpumpen, nyhetene er ikke så bra. Men ikke gi opp. Hva listene gi deg er en rask referanse til hva slags mat vil føre til hva slags blodsukkeret respons. Det er opp til den enkelte å bruke informasjonen. Her er how.A rask titt på tallene forteller oss at matvarer med en GI på 70 + vurderes som høy, 56-69 er moderate, og under 55 er lavt. En GL på over 20 er høy, er 10-20 moderat, og under 10 er lav. Målet i en diabetiker diett er å begrense eller unngå den høye verdien mat og spise mer av den moderate og nedturer. Bruk enten GI eller GL indeksen for å finne ut hvor hvilke matvarer du vanligvis spiser sats på skalaen. Utdanning er nøkkelen, så første Google en GI eller GL liste på internett, og skrive ut en du liker. Deretter følger retningslinjene for å bestemme maten porsjoner: • Spis mer hele korn, nøtter, belgfrukter, frukt og ikke-stivelsesholdige grønnsaker. Fokus på frokostblandinger basert på havre, bygg og kli. Velg brød med hele korn, stein-bakken mel eller surdeig. • Spis mindre stivelsesholdige matvarer som poteter, hvit ris, hvitt brød, pasta og nudler • Minimer forbruket av sukkerholdige matvarer som kjeks, kaker, godteri, og soft-drinksWhen vi par karbohydrat telling med en forståelse av glykemisk indeks og glykemisk belastning data og med sunn fornuft, kan vi gi et betydelig bidrag til å etablere en fornuftig diabetiker diett. Vi har overlevd på 1930-tallet, der den eneste diabetiker diett var sult. Og de eksperimentelle sult dietter bare forlenget dødskamp diabetikere led tilbake da. Diabetikere nå nyte friheten og bekvemmeligheten av å spise ganske mye hva vi vil - innenfor rimelighetens grenser, selvsagt, og i moderate mengder. Yogi Berra kunne ha sagt: "Jeg tror på måtehold, så lenge det ikke er for mye av det." Jeg ville si "Se din karbohydratinntak, men ikke la den ser fortære deg." Vitenskapen har gitt nyttige data . Som ansvarlige diabetikere, la oss bruke det til vår fordel. Som blir en hengiven diabetic.Diet og mosjon er de første linjene i forsvar mot å få diabetes og de beste måtene å kontrollere den. Følg legens råd. Vurdere å konsultere med en ernæringsfysiolog. Abonner på American Diabetes Association nyhetsbrev. Fremfor alt, ta kontroll over ditt eget liv. Diabetes er langt fra det verste som du kan støte på. Foreta mindre justeringer i livsstilen din som nødvendig, spise riktig, være aktive, og leve livet til fulle
By:. Bill Stork