Krydder Lagre SkinSkin kreft er de vanligste kreftformer globalt og langt de fleste av disse allestedsnærværende svulster forårsaket av overdreven eksponering for sun.The solens ultrafiolette stråler (UVR) er de ansvarlige for å indusere flere pre -ondartede prosesser i huden. Ikke bare skade de gjør DNA direkte, men de også føre til betennelse, overskytende produksjonen av frie radikaler og immunsuppresjon. Disse faktorene til sammen danne en tumorigen cocktail som øker risikoen for melanom og non-melanom hud cancers.In tross av sine potensielt skadelige effekter UVRs også gi viktige helsemessige fordeler, derfor er det viktig at den menneskelige huden utsettes for solen for begrenset perioder. Den viktigste av disse fordelene er UVB stråler engasjement i produksjonen av vitamin D fra dehydrokolesterol i de dype lagene av skin.There er også bevis for at en mangel på eksponering for solens stråler er en vesentlig faktor i utviklingen av sykdommer slike som multippel sklerose og visse kreftformer andre enn huden cancer.It er verdt å merke seg at den menneskelige kroppen gjør forsøk på å hindre opphopning av stråling skader og gjør det ved å initiere reparasjon mekanismer ved relativt lave nivåer av stråling exposure.These prosesser innebærer både indre og ytre (planteavledet) antioksidanter, enzymer og andre beskyttende plantebaserte forbindelser og arbeide på følgende måter: 1. Aktivering av mekanismer som motvirker skader fra frie radikaler og oksidativt stress.2. Akselerasjon av programmert celledød (apoptose) av pre-cancerous cells.3. Aktivering av DNA-reparasjon mekanismer ved lave nivåer av stråling exposure.There er en todeling i forhold til UVR. På den ene side, for å opprettholde normale fysiologiske prosesser, trenger vi en viss eksponering for solen. Men hvis vi blir utsatt for store mengder UVR og har utilstrekkelig beskyttende biologiske prosesser, øker vi vår risiko for flere ulike typer hud cancer.It synes åpenbart at, som mennesker har levd i evigheter med konstant eksponering til solen, våre kropper ville ha tilpasset beskyttende strategier for å motvirke de skadelige effektene av UVR samtidig skaffe fordelene av dette. Vi vet nå hva noen av disse strategiene er, men, for å forstå hvordan å forbedre dem, må vi ta en titt tilbake over tusenvis av år på den viktige rollen næringsstoff tett planteføde spille i denne regard.Only noen få tusen år siden våre jeger-samler forfedre vandret, mer eller mindre naken, hovedsakelig i solfylte områder av planeten. Takket være en mer omfattende ozonlaget, ble de sannsynligvis utsatt for noe lavere doser av UV-stråling per tidsenhet enn vi er i dag. Men de utvilsomt tilbrakte lange perioder i solen mens de jaktet og samlet planteføde. De hadde også mørke skins som ga dem en ekstra grad (men på ingen måte komplett) for beskyttelse mot overdreven UVR eksponering. Det er dokumentert at de levde godt inn i deres sekstitallet og var derfor gjenstand for betydelig UVR eksponering for flere decades.Protective phytonutrientsThe nøkkelen til våre forfedres suksess i møte UVR skade var deres forbruk av en diett rik på fytokjemikalier. På grunn av sin aktive livsstil, forbrukes jeger-sanker samfunn en høy brennverdi diett. Forskjellen mellom deres høyt kaloriinntak og en moderne høyt kalori diett er at det tidligere besto hovedsakelig av rikt flavored (krydret), fytokjemikalier-tett planteføde mens den moderne kosten er dominert av relativt tørt næringsstoff mangelfulle anlegg foods.The ernæringsmessige egenskapene til planter som jegere og sankere forbrukes var annerledes enn oss i at de hadde langt høyere phytonutrient /kalori forhold til plantene vi spiser i dag. De som er tilgjengelige i dag er generelt energi tett planteføde med mye lavere fytokjemikalier /calorie ratios.There er to grunner til dette. For det første, vi spiser mange korn baserte matvarer som har svært høy karbohydrat nivåer og relativt lave phytonutrient nivåer. Dernest gjennom århundrene har vi avlet varianter av de fleste av våre korn, frukt og grønnsaker som er langt større, søtere og starchier enn de var i sin naturlige state.Add til denne moderne kjemiske dyrkingsmetoder og vi har nå planteføde med svært lave phytonutrient /kalori forholdstall som består hovedsakelig av vann og karbohydrater. Disse gir langt færre beskyttende forbindelser enn de gjorde flere tusen år siden. Dette omsettes til redusert inntak av fytokjemikalier som, i tilstrekkelige mengder, kunne beskytte oss mot UVR og andre kreftfremkallende miljømessige faktorer.Den bare matkategorier som har mer eller mindre unnslapp planteforedlerrett oppmerksomhet er krydder. Krydder er planteføde nærmest de som våre forfedre spiste. De har ekstremt høye phytonutrient /kalori forholdstall og inneholde store konsentrasjoner av en rekke kraftige antioksydanter og andre beskyttende nutrients.Recent vitenskapelige bevis har vist at flere krydder inneholde forbindelser som er meget effektive til å motvirke UVR skade på huden. Disse molekylene har evnen til å fungere som direkte og indirekte antioksidanter. De har anti-inflammatorisk og immunmodulerende egenskaper og kan aktivere gener som kontrollerer varige beskyttende prosesser mot UVR skade. Forskere som arbeider i dette feltet har også registrert at flere antioksidanter forbindelser (finnes i phytonutrient-rik planter) har en bedre beskyttende effekt enn høye doser av single antioksidant supplements.Spices kjent for å ha spesifikke beskyttende effekt mot stråling skader er: Gurkemeie inneholder anti- inflammatorisk, antioksidant, curcumin som har bemerkelsesverdig kreft bekjempelse evner mot flere kreftformer, inkludert melanomas.Mustard inneholder sulphorafane, en ikke-antioksidant sammensatte også funnet i cruciferous planter som brokkoli. Sulphorafane fungerer ved å aktivere kroppens iboende cellulære forsvar mot UVR og har vist telleren hudmalignitet når det brukes både internt og topically.Curcumin og sulphoraphane er bare to av krydder-baserte forbindelser som for tiden blir studert som mulige behandlinger for en rekke hud og andre kreftformer. Men som krydder tilby et bredt spekter av antioksidanter og andre beskyttende forbindelser, er det svært sannsynlig at det er mange flere av dem som kan hjelpe oss å inneholde hudkreft som de utvilsomt gjorde for våre jeger-sanker ancestors.A kombinasjon av selektiv planteforedling , betyr moderne jordbruksmetoder og dårlige kostvaner at uten en injeksjon i våre dietter av en betydelig mengde og utvalg av fytokjemikalier-rike matvarer som krydder, er det nesten umulig å få de optimale mengder beskyttende anlegg forbindelser. Inntil vi gjør det vi vil fortsette å se en økning i forekomsten av hudkreft og andre kreftformer
By:. Keith Scott MD