The California mandel bransjen tiltrekker seg interesse av birøktere over hele landet. Den mandel frukthage krav til honningbier er så sterk at mange birøktere i Florida har faktisk misligholdt sine kontrakter med lokale vannmelon produsentene å bringe sine bier til vestkysten hvor de lease sine elveblest og bier til mandel dyrkere. Mandler ble først funnet voksende en lang vei fra Californias solfylte landskapet. De første mandler ble funnet i Kina og Sentral-Asia. Fransiskaner Padres først brakt mandler til California i midten av 1700-tallet, før den amerikanske revolusjonen. Dessverre Padres innsats var mislykket. Det var ikke før tidlig på 1900-tallet at mandel elskere oppdaget at Californias Central Valley hadde perfekte vekstforhold for genetisk forbedret mandel frukthager. Nesten en halv million Californian dekar er viet til voksende mandler. Det er anslått at det finnes seks tusen mandel dyrkere i staten. I dag, er California den eneste stedet i Nord-Amerika hvor mandler er vellykket dyrket for kommersiell bruk. Grunnen til at California er så vellykket for mandel produsentene er klimaet. Mandeltrær elsker varme somre og kalde vintre. Mandler liker ikke minusgrader. Fordi mandeltrær er ikke self-pollinerende de krever bruk av bier for å produsere mandler. Hver februar, når mandeltrærne i blomst, birøktere satt opp elveblest i frukthagen, slik at bøndene kan nyte en lukrativ innhøsting. Manglende evne til selv-pollinere force mandel produsenter å plante flere utvalg er av mandeltrær. Mandler er høstet når splittelsen i skallet utvider nok for nøtt å tørke. Dette skjer vanligvis mellom midten av august og begynnelsen av oktober.Når skroget er åpen helt det tid for mandel innhøstingen skal starte. Når det tid for å høste mandel avlinger, frukthage eiere har frukthagene feide slik at de er helt fri for rusk. Når frukthagar rusk gratis, er de mekaniske tre ristere brakt inn. De mekaniske tre ristere rister forsiktig på trærne. Mandler faller fra trærne. Mandler er igjen på bakken for å fullføre tørking. Når mandlene er tørre de er blåst inn i rader der de er samlet inn av en maskin og deponert i huller. Ernæringsmessig mandler har mye å gå for dem. Det er bare syv gram fett i en unse (en enkel servering av mandler er en unse). Mandler har ikke natrium og kolesterol gratis. Mandler er er en utmerket måte å få magnesium og vitamin E. Mandler også en kilde til riboflavin, fosfor og kobber. Syttifem prosent av Californias mandel avlingen eksporteres
By:. Jack Stanley